当您在超市购买到过期罐头并食用后，您有权要求相应的赔偿。以下是根据《中华人民共和国食品安全法》及相关实践，为您提供的详细赔偿指南：

一、法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，如果超市经营明知是不符合食品安全标准的食品，您除可以要求赔偿因食用该过期罐头造成的实际损失外，还有权向超市要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按照一千元进行赔偿。

二、赔偿流程与步骤

1. 保留证据：

   • 购物小票或发票：这是证明您购买行为和购买时间的关键证据。
   • 过期罐头的实物及照片/视频：作为索赔的直接证据，展示罐头的过期状态。
   • 医疗证明（如适用）：如果您因食用过期罐头导致身体不适，需提供相关医疗诊断材料。

2. 联系商家协商：

   • 前往超市服务台或联系客服部门，向他们说明情况，并提出退换货及赔偿的诉求。
   • 要求超市书面确认问题罐头的信息及处理方案，以便后续维权。

3. 投诉举报途径：

   • 如果协商无果，您可以拨打12315热线或通过全国12315平台提交投诉，向市场监督管理部门反映情况。
   • 您也可以向当地的市场监督管理部门提交书面投诉材料，要求他们依法对超市进行调查处理。

4. 法律诉讼准备：

   • 若通过投诉举报仍无法解决问题，您可以考虑向法院提起民事诉讼。
   • 在提起诉讼前，请确保整理好完整的证据链，包括购买凭证、罐头状态记录、医疗证明等。

三、赔偿标准与注意事项

1. 赔偿标准：

   • 基本赔偿：您可以要求超市退还购买过期罐头的价款。
   • 惩罚性赔偿：除了基本赔偿外，您还有权要求超市支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元赔偿。

2. 注意事项：

   • 时效性：发现过期罐头后，请尽快主张权利，避免超过法定诉讼时效。
   • 证据完整性：所有交涉过程建议留存书面记录或录音录像，以便后续维权。
   • 理性维权：在维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。

综上所述，当您在超市购买到过期罐头并食用后，您有权根据法律规定要求超市进行赔偿。请按照上述流程与步骤进行操作，并注意保留好相关证据和保持理性维权的态度。