门店对员工进行罚款，其合法性并非绝对，而是取决于罚款的依据、程序及金额是否合理，并需严格遵守相关法律法规。以下是对此问题的详细分析：
一、违法情况
无规章制度依据：
- 如果门店未制定合法有效的规章制度作为罚款的依据，而随意对员工进行罚款，这种行为通常构成违法。例如，门店因员工未按照特定方式摆放商品而直接罚款，但此前并无相关规定，此行为侵犯了员工的劳动报酬权。
规章制度不合法：
- 制定程序不合法：根据《劳动合同法》，门店在制定涉及劳动者切身利益的规章制度时，应经过职工代表大会或全体职工讨论，并与工会或职工代表平等协商确定。如果未经此民主程序，规章制度不具有合法性，基于此类制度的罚款行为也属违法。
- 内容违法：规章制度的内容不得违反法律法规的强制性规定。如门店设定高额罚款，显失公平且侵犯员工权益，此类罚款行为同样违法。
罚款权归属问题：
- 在我国，罚款权主要归属于行政机关和法律法规授权的具有管理公共事务职能的组织。企业作为市场主体，并不具备罚款权。因此，门店擅自对员工进行罚款，可能构成对员工工资的克扣，违反了劳动法律法规的相关规定。
二、合法情况
在特定情况下，门店可通过合法途径要求员工承担赔偿责任，这虽形式上类似“罚款”，但实质上有别于违法的罚款行为：
- 员工给门店造成经济损失：
- 根据《工资支付暂行规定》第十六条，若员工因个人原因给门店造成经济损失，门店可依据劳动合同约定要求其赔偿。赔偿款可从员工工资中扣除，但每月扣除额不得超过员工当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
三、合法处理员工违规行为的建议
完善规章制度：
- 门店应依法制定和完善劳动规章制度，明确员工的行为规范和违规处理方式。规章制度的内容必须合法合规，且需经过民主程序制定并向员工公示。
采取合理措施：
- 对于员工的违规行为，门店可以采取批评教育、警告、记过等非经济处罚措施，或者根据规章制度的规定进行相应的纪律处分。
协商解决争议：
- 如与员工就违规行为处理产生争议，门店应积极与员工沟通协商，寻求双方都能接受的解决方案。
总结：门店对员工进行罚款并非一概而论的合法或违法，而是需根据具体情况进行判断。门店应依法制定并执行规章制度，确保罚款行为的合法性与合理性；员工也应了解自身权益，并在认为自身权益受到侵害时，向劳动监察部门投诉或寻求法律帮助。