结论概述：供销大集与京东、美团等平台的合作中，各方权利义务的界定主要依赖于双方签订的供应链合作协议。在缺乏具体协议内容的情况下，我们可以从一般性的法律原则和供应链合作中常见的权利义务分配角度进行分析。结合新闻背景，供销大集作为供货方，主要承担供货义务，并享有相应的货款收取权；而京东、美团等作为采购方，则主要承担货款支付义务，并享有货物验收、使用等权利。
一、法律原则与供应链合作中的权利义务分配
合同自由原则：
- 在供应链合作中，各方有权根据自身的需求和利益，通过协商确定合作的具体内容和条款。这意味着，供销大集与京东、美团等平台之间的权利义务分配，首先应当遵循双方签订的合作协议。
公平原则：
- 合作协议中的权利义务分配应当公平合理，不得显失公平或损害任何一方的合法权益。这要求各方在协商合作条款时，应当充分考虑对方的利益和需求，确保合作关系的稳定和持久。
诚实信用原则：
- 各方在合作过程中应当遵循诚实信用原则，如实履行自己的义务，不得欺诈或隐瞒重要信息。这有助于建立信任关系，促进合作的顺利进行。
二、供应链合作中常见的权利义务分配
供货方的权利义务：
- 义务：按照合作协议约定的时间、地点、数量和质量标准提供货物；确保货物的合法性和安全性；提供必要的售后服务等。
- 权利：收取货款；要求采购方按照约定支付货款；在采购方违约时，要求其承担违约责任等。
采购方的权利义务：
- 义务：按照合作协议约定的时间、地点和方式支付货款；对货物进行验收，并在发现质量问题时及时通知供货方；合理使用货物，不得擅自转售或用于其他非法用途等。
- 权利：要求供货方按照约定提供货物；在货物存在质量问题时，要求供货方承担修理、更换、退货等责任；在供货方违约时，要求其承担违约责任等。
三、结合新闻背景的具体分析
根据新闻背景，供销大集旗下海南大区已与京东、美团等平台开展供应链合作，为其多种业务供货。这意味着：
- 供销大集：作为供货方，主要承担按照合作协议提供货物的义务，并享有收取货款的权利。同时，供销大集还需要确保货物的合法性和安全性，提供必要的售后服务等。
- 京东、美团等平台：作为采购方，主要承担支付货款的义务，并享有货物验收、使用等权利。在货物存在质量问题时，京东、美团等平台有权要求供销大集承担修理、更换、退货等责任。
四、法律建议与风险提示
法律建议：
- 在签订合作协议时，各方应当明确约定各自的权利义务、违约责任和争议解决方式等条款，以避免未来可能出现的纠纷。
- 各方在合作过程中应当保持沟通畅通，及时解决合作中出现的问题和分歧。
风险提示：
- 如果合作协议中的条款存在模糊或不明确的地方，可能会导致各方对权利义务的理解产生分歧，进而引发纠纷。
- 如果任何一方违反合作协议中的约定，都可能承担违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。
五、类似情况的预防措施
- 完善合同条款：在签订合作协议时，各方应当尽可能完善合同条款，明确约定各自的权利义务和违约责任等。
- 加强沟通协作：在合作过程中，各方应当加强沟通协作，及时解决合作中出现的问题和分歧，确保合作的顺利进行。
- 建立监督机制：各方可以建立监督机制，对合作过程中的货物质量、货款支付等情况进行监督和检查，以确保合作的公平性和合法性。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。