针对您提出的“没签劳动合同的工资怎么讨要”的问题，以下是一个详细且条理清晰的解答指南，希望能帮助您有效维护自己的合法权益。
一、明确核心原则
即使未签订书面劳动合同，只要您实际上为用人单位提供了劳动，且用人单位接受了该劳动，双方即形成了事实劳动关系。因此，您完全有权要求用人单位支付应得的工资。
二、维权步骤与方法
全面收集证据
- 劳动关系证据：包括但不限于工作证、工服、考勤记录（如打卡记录、考勤表）、同事证言（最好有书面材料或能出庭作证）、与用人单位的相关聊天记录或录音等。
- 欠薪事实证据：工资支付记录（如银行转账记录、微信/支付宝转账截图）、工作成果（如项目文件、工作报告、销售业绩等）等，这些都能证明用人单位未支付或未足额支付工资。
与用人单位协商
- 主动与用人单位进行友好沟通，明确指出虽未签订劳动合同，但已形成事实劳动关系，要求支付应得工资。
- 在协商过程中，务必保留所有沟通记录，如聊天记录、邮件、通话录音等，作为后续可能的法律程序中的证据。
向劳动监察部门投诉
- 准备投诉材料，包括身份证、证据材料及详细情况说明，向用人单位所在地或劳动合同履行地的劳动监察大队提交书面投诉。
- 配合劳动监察部门的调查，提供所需信息，如实陈述事实。
申请劳动仲裁
- 若劳动监察部门处理未果，可向劳动争议仲裁委员会提起仲裁。
- 提交仲裁申请书，详细列明双方当事人信息、仲裁请求（包括支付工资和可能的双倍工资差额等）、事实与理由，并附上证据。
- 参加仲裁庭审，如实陈述事实，提供证据支持主张。
向法院提起诉讼
- 对仲裁结果不满意或用人单位不履行仲裁裁决的，可在收到裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。
- 准备诉讼材料，包括起诉状、证据材料等，并提交仲裁裁决书作为附件。
- 参加诉讼，遵守诉讼程序，充分阐述观点并提供证据。
三、法律依据与额外权益
- 根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。因此，在维权过程中，您除了可以要求支付应得工资外，还可以根据实际情况主张双倍工资差额。
四、预防与建议
- 为避免未来再次遇到类似问题，建议您尽快与用人单位签订正式的劳动合同，明确双方的权利和义务。
- 在工作过程中，注意保留各种证据，如工作证、考勤记录、工资支付记录等，以备不时之需。
五、注意事项
- 时效性：劳动仲裁的有效期为一年，自您知晓或应当知晓权益受到侵害之日起计算。因此，请务必及时采取行动。
- 冷静理性：在整个维权过程中，保持冷静和理性至关重要。依法维权，避免情绪化表达影响效果。
综上所述，即使未签订劳动合同，您仍有多重法律途径来维护自己的工资权益。在维权过程中，收集证据是关键，同时应合理利用法律资源，通过协商、投诉、仲裁、诉讼等方式逐步推进，直至问题解决。希望这些建议能对您有所帮助。