结论：盖楼房留50滴水（通常理解为50厘米的滴水空间）遮住后面人家阳台是否合法，需根据具体情况判断，主要涉及相邻权和建筑规划许可两方面。以下从这两个角度详细分析：
一、相邻权角度
相邻权的基本原则：
- 根据《民法典》的相关规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。
- 相邻权包括通风、采光、日照等权益，任何一方在行使自己的权利时，不得损害相邻方的合法权益。
遮住阳台是否构成侵权：
- 如果盖楼房时留出的50滴水（50厘米）空间不足以避免遮住后面人家的阳台，导致后面人家的阳台采光、通风等受到严重影响，那么可能构成对相邻权的侵犯。
- 相邻权的侵犯通常需要通过实际影响程度来判断，如是否导致阳台无法正常使用、是否影响居住舒适度等。
法律后果：
- 如果构成侵权，后面人家有权要求停止侵害、排除妨碍或赔偿损失。
- 在实际操作中，可能需要通过协商、调解或诉讼等方式解决纠纷。
二、建筑规划许可角度
建筑规划许可的要求：
- 盖楼房需要取得相应的建筑规划许可证，许可证中会明确规定建筑的高度、间距、退让等要求。
- 如果盖楼房时未按照规划许可的要求进行建设，即使留出了50滴水（50厘米）的空间，也可能因违反规划许可而面临处罚。
遮住阳台与规划许可的关系：
- 如果规划许可中明确规定了建筑与相邻建筑之间的间距或退让要求，而盖楼房时未遵守这些要求，导致遮住后面人家的阳台，那么这种行为是违法的。
- 即使规划许可中未明确规定具体间距或退让要求，但盖楼房的行为明显违反了公平合理、方便生活的原则，也可能被认定为违法。
法律后果：
- 违反建筑规划许可的行为可能面临行政处罚，如罚款、责令拆除或改正等。
- 如果因违反规划许可导致相邻方受损，还可能承担民事赔偿责任。
综合建议
- 核查规划许可：首先核查盖楼房是否取得了合法的建筑规划许可证，并确认许可证中的相关要求。
- 评估相邻影响：评估盖楼房对后面人家阳台的实际影响程度，包括采光、通风等方面。
- 协商解决：如果可能构成侵权或违反规划许可，建议与后面人家进行协商，寻求妥善解决方案。
- 法律途径：如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向相关部门投诉或提起诉讼。
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