在探讨配偶在什么情况下不能担任监护人这一问题时，我们首先要明确的是，配偶通常是未成年子女的法定监护人之一，与另一方共同享有对未成年子女的抚养、教育和保护的权利。然而，也存在一些特定情况，配偶可能无法或不宜担任监护人。以下是一些主要的情况：
一、法律规定的特殊情况
监护人丧失监护能力：
- 如果配偶因疾病、伤残或其他原因导致无法履行监护职责，如长期昏迷、精神疾病等，那么其监护能力将受到严重影响，此时可能无法继续担任监护人。
监护人被依法撤销监护资格：
- 根据《民法典》的相关规定，如果监护人实施严重损害被监护人身心健康的行为，或者怠于履行监护职责，导致被监护人处于危困状态等，人民法院可以根据有关个人或组织的申请，撤销其监护人资格。在这种情况下，配偶将失去监护权。
二、实际生活中的特殊情况
夫妻分居且一方擅自带走子女：
- 如指导性案例228号所示，在夫妻双方分居期间，如果一方或其近亲属擅自带走未成年子女，并拒绝另一方探望，这可能构成对另一方因履行监护职责所产生的权利的侵害。虽然这种情况并不直接导致配偶失去监护人资格，但可能引发监护权纠纷，并需要法院根据最有利于被监护人的原则来暂时确定抚养事宜。
配偶存在不利于子女成长的行为：
- 如果配偶存在虐待、遗弃、家庭暴力等不利于子女成长的行为，或者存在吸毒、赌博等恶习，那么其担任监护人可能不利于子女的身心健康。在这种情况下，其他监护人或相关组织可以向法院申请撤销其监护人资格。
三、其他特殊情况
- 配偶被宣告失踪或死亡：
- 如果配偶被宣告失踪或死亡，那么其监护人资格将自然终止。此时，另一方或其他符合条件的亲属将承担起监护责任。
总结与建议
配偶在大多数情况下都是未成年子女的法定监护人之一，但在某些特殊情况下，如丧失监护能力、被依法撤销监护资格、存在不利于子女成长的行为或被宣告失踪/死亡等，其可能无法或不宜担任监护人。在这种情况下，应优先考虑未成年子女的利益，由法院或其他相关机构根据具体情况来确定合适的监护人。
如果您或您身边的人遇到了类似的问题，建议及时咨询专业律师或相关机构，以获取更具体和专业的法律建议。