结论：停车时刮了别人的车，若您明知发生刮擦却未留下联系方式或报警处理即离开，将构成肇事逃逸；反之，若您确实不知晓刮擦情况而正常驶离，则不构成逃逸。
一、构成肇事逃逸的情况
主观故意与行为表现：
- 肇事逃逸的关键在于行为人是否具有逃避法律追究的主观故意。如果您在停车时刮擦了别人的车，且明知发生了刮擦事故，却为了逃避可能的民事赔偿责任或交通管理部门的处理而离开现场，那么这种行为就符合肇事逃逸的定义。
- 例如，您听到刮擦声音或看到车辆受损，但选择驾车离开，未留下任何联系方式或报警，这将被视为肇事逃逸。
法律后果：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，将面临二百元以上二千元以下的罚款，并可处十五日以下拘留。
- 在保险理赔方面，商业险通常会将肇事逃逸列为免责条款，意味着您可能无法获得保险公司的赔偿，需自行承担全部赔偿责任。
二、不构成肇事逃逸的情况
不知情离开现场：
- 如果您确实没有察觉到刮擦事故的发生，例如由于刮擦声音小、车辆震动不明显或刮擦发生在视线盲区等原因，而正常驾车离开现场，这通常不被认定为逃逸。
- 但需要注意的是，一旦您得知刮擦事故，应立即主动配合处理事故，并承担相应责任。否则，如果后续被证实您明知事故而故意隐瞒，仍可能面临法律追究。
证据支持：
- 在判断是否构成逃逸时，证据至关重要。如果您能提供证据证明自己确实不知情，如行车记录仪视频、目击者证言等，将有助于证明您的清白。
三、正确处理方式
立即停车检查：
- 一旦发生刮擦事故，无论大小，都应立即停车并检查车辆受损情况。这是遵守法律法规的要求，也是对自己和他人负责的表现。
与对方车主沟通：
- 尝试联系对方车主，协商解决办法。如果无法联系到车主，可以留下自己的联系方式，以便对方后续联系。这有助于避免不必要的纠纷和误解。
报警或通知保险公司：
- 如果无法与对方车主取得联系或协商不成，应及时报警并通知保险公司进行处理。报警可以确保事故得到妥善处理，而通知保险公司则可以启动理赔程序，减轻您的经济负担。
四、总结与建议
停车时刮了别人的车是否构成肇事逃逸，关键在于您的主观意图和具体行为。为了避免不必要的法律纠纷和经济损失，我建议您在发生刮擦事故后，务必采取正确的处理方式。如果您对事故处理有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。