在办理公证时，如果当事人没有如实告知继承人情况就去办理公证，这确实是一个比较复杂且敏感的问题。首先，我们要明确一点：公证的效力在于其真实性和合法性，如果公证过程中存在欺诈、隐瞒等不实行为，那么该公证可能会被视为无效或部分无效。针对这种情况，以下是一些具体的建议和处理方式：
核实公证内容：
- 首先，需要尽快核实公证的具体内容，特别是关于继承人部分的描述是否真实、准确。
- 如果发现公证内容与实际继承人情况不符，应尽快采取措施进行更正。
联系公证处：
- 及时与办理公证的公证处取得联系，说明情况，并询问是否可以撤销或更正该公证。
- 公证处可能会要求提供相关证据，如真实的继承人信息、当事人隐瞒的证据等，以便进行核实和处理。
法律途径解决：
- 如果公证处无法或拒绝撤销、更正公证，或者因此产生了法律纠纷，可以考虑通过法律途径解决。
- 可以向法院提起诉讼，请求确认公证的无效或部分无效，并请求法院根据实际情况作出公正裁决。
防范类似情况：
- 对于未来可能涉及的公证事项，应更加谨慎对待，确保所有信息的真实性和准确性。
- 在办理公证前，可以咨询专业律师，了解相关法律规定和程序要求，以避免类似问题的再次发生。
总之，如果当事人在办理公证时没有如实告知继承人情况，应尽快采取措施进行核实、更正，并通过法律途径解决可能产生的纠纷。同时，也要加强防范意识，避免类似情况的再次发生。如果你在这方面还有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。