否认盗窃物品的价值在特定情况下是有一定作用的，但并非绝对有效，其作用大小取决于多种因素。以下从不同角度为你详细分析：

从法律定性的角度

1. 影响罪名认定：盗窃行为是否构成犯罪以及构成何种犯罪，与盗窃物品的价值密切相关。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，构成盗窃罪。这里的“数额较大”是一个重要的定罪标准。如果否认盗窃物品的价值，使得物品价值无法达到“数额较大”的标准，那么在符合其他条件的情况下，可能不构成盗窃罪，而只是一般的违法行为，会受到治安管理处罚，如拘留、罚款等。例如，在一些地区，盗窃财物价值达到2000元以上才构成“数额较大”，如果盗窃物品实际价值为2500元，但行为人否认其价值，声称只有1500元，若没有其他证据证明实际价值，可能会影响罪名的认定。
2. 影响量刑幅度：即使盗窃行为已经构成犯罪，盗窃物品的价值也会影响量刑幅度。一般来说，盗窃数额越大，量刑越重。如果否认盗窃物品的价值，使得认定价值低于实际价值，可能会在一定程度上减轻行为人的刑罚。比如，盗窃财物实际价值为5万元，属于“数额巨大”，可能面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；但如果通过否认价值，使得认定价值为3万元，属于“数额较大”，量刑可能在三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金，量刑明显减轻。

从证据证明的角度

1. 证据充分时否认无效：如果公诉机关能够提供充分的证据证明盗窃物品的实际价值，如购物发票、价格鉴定意见、证人证言等，那么行为人否认盗窃物品的价值是无效的。法院会根据这些证据来认定物品的价值，并据此对行为人进行定罪量刑。例如，有清晰的购物发票显示被盗物品购买时的价格，或者专业的价格鉴定机构出具的鉴定意见，明确物品在当前市场的价值，行为人的否认就无法改变事实。
2. 证据不充分时否认可能有效：如果公诉机关无法提供充分的证据证明盗窃物品的实际价值，行为人否认价值可能会使案件陷入争议。在这种情况下，法院可能会根据有利于被告人的原则，对物品价值作出较低的认定。比如，被盗物品是二手物品，没有明确的购买发票，也没有专业的鉴定意见，行为人否认公诉机关主张的价值，法院可能会综合考虑各种因素，认定一个相对较低的价值。

从辩护策略的角度

1. 合理否认是辩护手段之一：在刑事辩护中，否认盗窃物品的价值可以作为一种辩护策略。律师可以根据案件的具体情况，对公诉机关主张的物品价值进行质疑和反驳，提出合理的理由和证据来支持行为人的否认。例如，指出价格鉴定意见存在瑕疵，如鉴定机构不具备资质、鉴定方法不科学等；或者提供相反的证据，如类似物品的市场交易价格较低等。
2. 需结合其他辩护要点：然而，否认盗窃物品的价值不能孤立地进行，还需要结合其他辩护要点，如行为人的主观故意、犯罪情节、是否有自首、立功等情节等。只有综合考虑各种因素，制定全面的辩护策略，才能更好地维护行为人的合法权益。例如，即使盗窃物品价值较高，但如果行为人具有自首情节，且认罪态度好，积极退赃，也可以从轻或者减轻处罚。

总结来说，否认盗窃物品的价值在法律上有其一定的作用空间，但最终是否有效取决于证据的充分性和法律的适用。如果你面临盗窃相关的法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议和辩护策略。