结论前置：销售汽车若为泡水车但已签告知书，能否反悔需视具体情况而定，主要取决于告知书的内容、签订时的具体情况以及是否存在欺诈、胁迫等情形。以下从不同角度进行分析：
一、告知书内容合法有效且充分告知
若告知书内容合法、明确，且销售方已充分告知车辆为泡水车的事实：
- 在这种情况下，购买方在签订告知书时已经明确知晓车辆的真实状况，并自愿接受这一事实。因此，从法律角度来看，购买方在签订后反悔并主张撤销合同或要求赔偿的难度较大。
- 法律依据：根据《民法典》的相关规定，当事人之间签订的合同，只要内容合法、意思表示真实，即具有法律效力。购买方在签订告知书时，若已充分了解并接受车辆状况，则应视为其自愿承担相应风险。
若购买方在签订告知书后，以不知情为由反悔：
- 若购买方无法提供充分证据证明销售方存在欺诈、隐瞒等行为，且告知书内容明确、合法，则其反悔主张可能难以得到法律支持。
二、告知书内容存在瑕疵或销售方存在过错
若告知书内容存在模糊、不明确或遗漏重要信息的情况：
- 如销售方在告知书中未明确说明车辆泡水的具体程度、对车辆性能的影响等关键信息，导致购买方在签订时存在误解或不知情。
- 法律后果：在这种情况下，购买方有权主张撤销合同或要求销售方承担相应的赔偿责任。因为销售方未履行充分告知义务，侵犯了购买方的知情权。
若销售方存在欺诈、胁迫等行为：
- 如销售方故意隐瞒车辆泡水的事实，或以欺诈手段诱使购买方签订告知书，或利用购买方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，以显著高于市场价格出售泡水车。
- 法律后果：根据《民法典》的相关规定，受欺诈方或受胁迫方有权请求人民法院或仲裁机构撤销合同，并要求销售方承担赔偿责任。
三、实际操作建议
审查告知书内容：
- 购买方在签订告知书前，应仔细审查其内容，确保所有关键信息均已明确、无误。如有疑问，应及时向销售方提出并要求解释清楚。
保留相关证据：
- 购买方在签订告知书及后续交易过程中，应保留好所有相关证据，如告知书、交易记录、沟通记录等。以便在发生纠纷时，能够提供充分证据支持自己的主张。
寻求法律帮助：
- 若购买方在签订告知书后发现车辆存在质量问题或销售方存在过错，应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并寻求法律途径解决纠纷。
总结来说，销售汽车若为泡水车但已签告知书，能否反悔需根据告知书内容、签订时的具体情况以及是否存在欺诈、胁迫等情形综合判断。若您在此方面遇到法律问题，欢迎直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。