定作合同纠纷中，合同履行地的确定主要依据合同约定及法律规定，具体分为以下几种情况：

1. 有明确约定的情况：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第五百一十一条及《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第十八条的规定，若定作合同的双方当事人在合同中明确约定了履行地点，该约定的履行地点即为合同的履行地。这是确定合同履行地的首要原则，体现了对当事人意思自治的尊重。例如，合同中明确约定“定作物在定作人所在地交付”，则定作人所在地即为合同履行地。

2. 无约定或约定不明确的情况：

   • 当定作合同中没有约定履行地点或约定不明确时，需依据争议标的的类型来确定合同履行地。具体来说：
     • 争议标的为给付货币：若合同争议的核心是支付加工费用或其他货币支付，则接收货币一方所在地为合同履行地。例如，承揽人起诉定作人拖欠加工费用时，承揽人作为接收货币的一方，其所在地即被视为合同履行地。
     • 争议标的为交付不动产：虽然定作合同主要涉及完成工作成果，而非单纯的不动产交付，但若定作的成果与不动产相关且以交付不动产为核心义务，如建筑物装饰定作，则不动产所在地为合同履行地。
     • 其他标的：若合同未明确履行地点，且未约定支付报酬或材料费等费用，则履行义务一方（通常为承揽人）所在地为合同履行地。因为承揽人的主要义务是按照定作人的要求完成工作并交付工作成果，所以承揽人所在地通常被视为合同履行地。

3. 特别说明与注意事项：

   • 特别约定优先：如果合同中有特别约定履行地，或者根据双方的交易习惯能够确定履行地，则应按照该特别约定或交易习惯来确定合同履行地。例如，双方长期合作中形成的惯例，即每次定作物的交付地点均为某一固定地点，该地点即可视为合同履行地。
   • 付款地点指示：若合同中虽未约定履行地点，但明确了支付报酬或材料费等费用的付款地点，则该付款地点视为合同履行地。这一规则有助于明确双方在合同履行过程中的权利义务关系。
   • 未实际履行合同的情况：根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第十八条的规定，若合同没有实际履行，且当事人双方住所地都不在合同约定的履行地，则由被告住所地人民法院管辖。这一规定也适用于定作合同在未实际履行情形下的合同履行地的确定。

法律建议：

• 在签订定作合同时，建议双方明确约定合同履行地，以避免后续纠纷。
• 若合同中未约定履行地或约定不明确，双方应尽可能通过协商补充约定或根据交易习惯确定履行地。
• 在发生纠纷时，建议及时收集相关证据材料，如合同文本、往来函件、物流单据等，以便在诉讼或仲裁过程中证明自己的主张。

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