开了司法鉴定书在一定条件下是可以撤销的，但这一操作并非随意进行，而是需要遵循严格的法律程序和规定。以下是对此问题的详细解答：
一、司法鉴定撤销的条件
鉴定程序严重违法：
- 如果在鉴定过程中存在严重的程序违法行为，如鉴定机构或鉴定人未按照法定程序进行操作，或者违反了回避制度等，那么该鉴定意见可能会被撤销。例如，鉴定机构或鉴定人员不具备相应资质，或者鉴定过程中存在其他重大程序违法行为，都可能导致鉴定意见的合法性基础受损。
鉴定结论明显依据不足：
- 当鉴定结论所依据的材料不充分、不真实，或者鉴定方法不科学、不合理时，导致鉴定结论无法准确反映事实真相，这样的鉴定意见也可能被撤销。例如，在人身损害赔偿案件中，若鉴定机构依据伪造的病历资料作出伤残等级鉴定，该鉴定意见即属于明显依据不足。
鉴定人不具备鉴定资格：
- 如果参与鉴定的鉴定人不具备相应的专业资质或经验，或者其执业证书已经失效，那么其所作出的鉴定意见将不被认可，并可能被撤销。
鉴定意见与其他证据存在重大矛盾且无法合理解释：
- 在某些情况下，如果鉴定意见与其他关键证据之间存在重大矛盾，并且无法通过合理的解释来消除这种矛盾，那么该鉴定意见也可能被视为不可靠而被撤销。
经过质证认定不能作为证据使用：
- 在法庭审理过程中，如果经过质证（即对证据的审查核实）后认为该鉴定意见不能作为定案的依据，那么法院可能会决定撤销该鉴定意见。
人民法院认为需要重新鉴定：
- 根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》的相关规定，当事人申请重新鉴定，若存在鉴定人不具备相应资格、鉴定程序严重违法等情形，人民法院应当准许并重新委托鉴定机构进行鉴定。这实际上也隐含了原鉴定意见可能被“撤销”（即不再采用）的情况。
二、司法鉴定撤销的程序
提出异议：
- 当事人或其他诉讼参与人对鉴定意见有异议的，可以在规定的期限内向办案机关提出书面异议，并说明理由。这是启动撤销程序的第一步。
审查与决定：
- 办案机关会对提出的异议进行审查，并根据具体情况决定是否启动重新鉴定程序或直接撤销原鉴定意见。这一过程中，办案机关会充分考虑异议的合理性和证据的充分性。
重新鉴定：
- 如果决定重新鉴定，办案机关会委托具有相应资质的鉴定机构进行重新鉴定，并按照法定程序进行。重新鉴定的结果将作为新的证据使用，并可能替代原鉴定意见。
通知与告知：
- 无论是否决定撤销原鉴定意见或启动重新鉴定程序，办案机关都会及时通知相关当事人或其他诉讼参与人，并告知其相关权利和义务。这是保障当事人知情权的重要环节。
三、注意事项
- 鉴定机构的责任：鉴定机构在出具鉴定意见后不得自行单方撤回，以维护社会稳定和多方经济利益。如果鉴定机构发现自身存在程序严重违法或鉴定人不具备资质等问题，应主动向办案机关报告并申请撤销鉴定意见。
- 法律程序的严格性：撤销司法鉴定意见书必须遵循严格的法律程序和标准，确保公正、合法。当事人应充分了解相关法律规定和程序要求，以确保自身权益得到有效维护。
- 鉴定意见的重要性：司法鉴定意见书作为证据的一种，对案件审理具有重要影响。因此，其撤销需谨慎对待，避免对案件审理造成不必要的干扰和延误。
总结来说，开了司法鉴定书在一定条件下是可以撤销的，但需要满足严格的条件和程序。如果您对司法鉴定意见有异议或认为需要撤销，建议及时向办案机关提出书面异议并说明理由。同时，您也可以咨询我，获取更具体的法律建议和指导。