针对您提出的“欠条上对方盖的章，说不是他公司的章怎么办”这一问题，我的分析如下：

1. 核实印章的真实性：

   • 首先，您需要确认欠条上所盖的印章是否确实为对方公司所使用。这可以通过多种途径进行核实，比如要求对方提供公司印章的备案证明，或者通过工商部门、公安机关等官方渠道查询印章的真实性。
   • 如果对方拒绝提供或无法提供有效证明，您可以考虑通过法律途径，如申请法院调查取证，来确认印章的真实性。

2. 分析欠条的法律效力：

   • 即便欠条上的印章并非对方公司的真实印章，也不意味着欠条就完全无效。关键在于欠条上的签字或盖章行为是否代表了对方公司的真实意思表示。
   • 如果欠条上有对方公司法定代表人或授权代表的签字，且签字行为真实有效，那么欠条仍然可能具有法律效力。此外，如果对方公司实际上已经履行了欠条中的部分或全部义务，这也可以作为欠条有效性的佐证。

3. 收集其他证据：

   • 在处理此类纠纷时，除了欠条本身，您还应积极收集其他相关证据，如转账记录、聊天记录、往来邮件等，以证明您与对方公司之间确实存在债权债务关系。
   • 这些证据将有助于您在法律程序中证明自己的主张，增加胜诉的可能性。

4. 考虑法律途径解决：

   • 如果对方否认欠条的真实性或拒绝履行还款义务，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。这包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。
   • 在提起诉讼或申请仲裁前，建议您先咨询专业律师，了解相关法律程序和可能的风险，以便做出更明智的决策。

5. 预防类似纠纷的建议：

   • 为了避免未来再次发生类似纠纷，建议您在签订欠条或其他合同文件时，务必要求对方使用真实有效的印章，并尽可能要求法定代表人或授权代表签字确认。
   • 同时，您也可以考虑在欠条中明确约定争议解决方式，如选择仲裁或诉讼等，以便在纠纷发生时能够迅速有效地解决。

总结来说，面对欠条上对方否认印章真实性的情况，您应首先核实印章的真实性，分析欠条的法律效力，并积极收集其他相关证据。如果纠纷无法通过协商解决，您可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。