面对摩托车交通事故中对方不给钱的情况，您可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 收集并保留证据

   • 事故现场证据：拍摄事故现场的照片和视频，记录事故发生的具体情况，包括车辆位置、碰撞部位等。
   • 事故认定书：确保您已经获取了交警部门出具的事故责任认定书，这是认定事故责任的关键依据。
   • 损失证据：收集并保留所有与事故相关的损失证据，如医疗票据、车辆维修发票、施救费用清单等，以证明您的实际损失。

2. 尝试与对方沟通协商

   • 直接沟通：首先尝试与对方直接沟通，明确指出事故责任在对方，并要求其按照责任进行赔偿。
   • 提出赔偿方案：根据对方的经济状况，可以灵活提出分期赔偿或一次性赔偿的要求，以促成双方的和解。

3. 请求第三方调解

   • 交警部门调解：如果直接沟通无果，您可以请求交警部门介入调解。交警部门会根据事故责任认定书和相关法律法规，协助双方达成赔偿协议。
   • 人民调解委员会调解：您还可以寻求人民调解委员会的帮助，他们具有专业的调解能力和经验，能够更有效地促进双方的和解。

4. 利用保险机制

   • 对方保险情况：及时向交警部门或对方了解其是否购买了交强险及商业险。如果对方有保险，您可以与保险公司联系，要求其按照保险合同进行赔偿。
   • 代位求偿：如果您自己的车辆或人身购买了相应的保险（如车损险），在对方不赔偿的情况下，您可以向自己的保险公司申请代位求偿。保险公司会先行赔付您的损失，再向对方进行追偿。

5. 采取法律途径

   • 发送催款函：若协商和调解均无效，您可以委托律师发送催款函给对方，明确指出其事故责任、应承担的赔偿金额及限定的赔偿期限，并告知可能的法律后果。
   • 提起诉讼：如果对方仍然拒绝赔偿，您可以向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要准备充分的证据材料，如交通事故责任认定书、医疗费用清单、车辆维修发票等，以证明自己的损失和对方的责任。法院将依据事实和法律进行公正审理，并作出判决。
   • 申请强制执行：如果对方不履行法院判决，您可以向法院申请强制执行。法院有权通过查封、扣押、拍卖等方式，迫使对方履行赔偿义务。此外，对方还可能面临被列入失信被执行人名单、限制出境等严重后果。

法律依据：

• 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条，机动车发生交通事故造成财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足的部分，按照各自过错的比例分担责任。
• 根据《最高人民法院关于审理道路交通事故损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十二条，因道路交通事故造成的维修被损坏车辆所支出的费用等财产损失，当事人请求侵权人赔偿的，人民法院应予支持。

注意事项：

• 在整个处理过程中，务必妥善保留所有与事故和赔偿相关的证据，以备不时之需。
• 如果您对处理流程或法律条款有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更准确的法律意见和帮助。

面对摩托车交通事故中对方不给钱的情况，您应保持冷静和理性，通过收集证据、尝试协商、请求调解、利用保险机制以及必要时提起诉讼和申请强制执行等途径来维护自己的合法权益。