企业可以直接和厂家购买成品食用油用于自己使用，这一行为在法律上通常是允许的。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
法律背景与规定
买卖合同法律关系：
- 企业与厂家之间建立的是买卖合同关系。根据《中华人民共和国民法典》中关于买卖合同的规定，只要双方意思表示真实，不违反法律、行政法规的强制性规定，且不存在欺诈、胁迫等情形，该买卖合同即有效。
- 企业作为买方，有权选择购买符合其需求的商品，包括成品食用油。厂家作为卖方，有权出售其生产的合格产品。
食品安全法规：
- 厂家在生产食用油时，必须遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，确保产品质量安全。
- 企业购买食用油用于自己使用时，虽然不需要像销售者那样承担严格的食品安全管理责任，但仍有义务确保所购买的食用油符合食品安全标准，避免使用不合格或有害的产品。
实际操作与注意事项
核实厂家资质与产品质量：
- 企业在购买食用油前，应核实厂家的生产资质、产品质量认证等信息，确保所购买的食用油来源合法、质量可靠。
- 可以要求厂家提供产品质量检验报告、生产许可证等相关证明文件。
签订买卖合同：
- 为了明确双方的权利义务，建议企业与厂家签订书面买卖合同，详细约定产品的规格、数量、价格、质量标准、交货方式、付款方式等条款。
- 合同中可以约定违约责任和争议解决方式，以便在发生纠纷时能够及时、有效地维护自身权益。
保留购买凭证与发票：
- 企业应妥善保管购买食用油的凭证和发票，以备不时之需。这些凭证和发票是证明企业购买行为合法性的重要证据。
可能的法律后果
- 如果企业购买的食用油存在质量问题或不符合食品安全标准，企业可能会面临使用不合格产品带来的健康风险。同时，如果企业将购买的食用油用于销售或其他商业用途（而非自用），且未履行相应的食品安全管理责任，还可能面临行政处罚或民事赔偿等法律责任。但针对本问题中“企业购买用于自己使用”的情形，主要关注的是购买行为的合法性，而非后续使用或销售行为的法律责任。
总结与建议：企业可以直接和厂家购买成品食用油用于自己使用，但应确保所购买的食用油来源合法、质量可靠，并签订书面买卖合同以明确双方权利义务。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。