债权人和债务人对主合同以下条款的变更会增加保证人责任：
加重债务的条款变更：
- 情况说明：根据《中华人民共和国民法典》第六百九十五条第一款的规定，如果债权人和债务人未经保证人书面同意，协商变更主合同内容，且该变更导致债务负担加重（如增加借款金额、提高利率、增加违约金或赔偿金等），保证人对加重的部分不承担保证责任。然而，若保证人书面同意了此类变更，则保证人需按照变更后的合同内容承担保证责任，这实际上增加了保证人的潜在责任。
- 法律后果：在未经保证人书面同意的情况下，保证人仅对原合同约定的债务额度及相应利息等承担责任，对加重的部分不承担责任。但若保证人书面同意，则需对全部债务承担责任。
变更履行期限且未经保证人书面同意，但保证期间因此实际延长的情况（虽法律直接规定保证期间不受影响，但若因期限变更间接导致保证人责任加重）：
- 情况说明：虽然《中华人民共和国民法典》第六百九十五条第二款规定，债权人和债务人变更主债权债务合同的履行期限，未经保证人书面同意的，保证期间不受影响。但在某些特殊情况下，如果履行期限的变更导致保证人实际承担责任的时间延长（例如，原合同履行期限较短，变更后履行期限显著延长，且保证期间未相应调整），这可能间接增加了保证人的责任风险。不过，从法律条文直接规定来看，保证期间并不因履行期限的变更而改变，但保证人需注意，若因期限变更导致债务人违约风险增加，进而可能增加保证人被追偿的风险。
- 特别提醒：在此情况下，保证人应密切关注债务人的履约能力，并在必要时要求债权人或债务人提供额外担保或采取其他风险缓释措施。
主合同实质性内容变更且未经保证人同意，但保证人因未及时行使抗辩权而承担更多责任（非直接增加条款，但属责任增加情形）：
- 情况说明：如果主合同的变更属于实质性内容修改，且对保证人的权益产生重大影响（如改变债务性质、增加保证人难以预见的风险等），虽然法律可能未直接规定保证人责任增加，但若保证人未及时行使抗辩权（如未在知道或应当知道变更之日起一定期限内提出异议），可能导致其在实际承担保证责任时面临更多风险。
- 法律建议：保证人应在知道或应当知道主合同变更之日起一定期限内（如合理期限内），及时行使抗辩权，要求债权人或债务人提供额外担保、调整保证责任范围或采取其他风险缓释措施。
保证合同中未明确约定变更主合同需保证人同意，但实际变更导致保证人责任增加：
- 情况说明：如果保证合同中未明确约定主合同变更需经保证人同意，但实际变更内容（如增加债务金额、改变债务性质等）导致保证人责任显著增加，保证人可能面临更大的法律风险。虽然法律未直接规定此种情况下保证人责任增加，但根据公平原则和诚实信用原则，保证人有权要求债权人或债务人对其因变更而增加的责任进行合理补偿或调整。
- 法律建议：保证人在签署保证合同时，应明确约定主合同变更需经其书面同意，并明确约定变更导致责任增加时的补偿机制。若已签署的保证合同未作此约定，保证人应在知道或应当知道变更之日起及时与债权人或债务人协商，寻求合理解决方案。
总结与建议：
债权人和债务人对主合同条款的变更可能增加保证人责任的情况主要包括加重债务、变更履行期限（虽保证期间不受影响，但可能间接增加风险）、主合同实质性内容变更以及保证合同未明确约定变更需同意但实际变更导致责任增加等。为避免此类风险，保证人在签署保证合同时应仔细审查合同条款，明确约定主合同变更需经其书面同意，并明确约定变更导致责任增加时的补偿机制。在实际操作中，若发生主合同变更，保证人应及时行使抗辩权，要求债权人或债务人提供额外担保或采取其他风险缓释措施。如有任何疑问或需要进一步法律帮助，请直接向我咨询。