针对未成年偷卖黄金这一行为，其处罚需结合具体年龄、行为性质及后果综合判断，以下是分情况说明：

1. 若未成年人为不满14周岁者
   根据《刑法》第17条，不满14周岁的人实施任何危害社会的行为，均不负刑事责任。因此，此类未成年人偷卖黄金的行为不构成犯罪，但监护人需承担民事赔偿责任（如赔偿黄金所有者的损失），同时公安机关可责令监护人加强管教，必要时依法进行专门矫治教育。

2. 若未成年人为已满14周岁不满16周岁者
   根据《刑法》第17条第二款，已满14周岁不满16周岁的人，仅对故意杀人、故意伤害致人重伤或死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质等八类严重犯罪负刑事责任。偷卖黄金行为通常不涉及上述罪名，因此一般不追究刑事责任，但需承担民事赔偿责任，并可能接受公安机关的批评教育或专门矫治措施。

3. 若未成年人为已满16周岁者
   此时需根据行为性质区分处理：

   • 若黄金为他人所有且未成年人通过秘密窃取后变卖：可能构成盗窃罪。根据《刑法》第264条，盗窃公私财物数额较大的（通常为1000元至3000元以上，具体标准因地区而异），处三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金。未成年人犯罪的，应当从轻或减轻处罚。
     
   • 若黄金为未成年人所有但因年龄或智力限制无法独立处分（如他人代为保管）：可能构成侵占罪，但侵占罪需被害人自行起诉，且未成年人犯罪同样从轻或减轻处罚。
     
   • 若变卖行为伴随欺诈手段（如虚构事实骗取他人黄金后变卖）：可能构成诈骗罪，处罚原则与盗窃罪类似。

补充说明：

• 无论是否构成犯罪，监护人均需对未成年人的行为承担民事赔偿责任，赔偿范围包括黄金价值、直接损失等。
  
• 公安机关在处理时，会优先考虑教育、感化、挽救的方针，结合行为后果、主观恶性等因素决定是否采取刑事强制措施或转介至专门学校接受教育。
  

若您有进一步细节（如未成年人年龄、黄金来源、变卖金额等），可直接向我咨询，我会结合具体情形为您详细分析。