关于幼儿园采购过程中是否需要法人身份证以及其合法性的问题，这主要取决于具体的采购流程和规定。不过，我可以根据一般的采购实践和相关法律法规，为您提供一个清晰、详细且深入的解答。

首先，从一般的采购实践来看，在幼儿园采购过程中，要求提供法人身份证复印件作为供货商资质的一部分，是合法且常见的做法。这主要是为了验证供货商的合法身份和资质，确保采购活动的合法性和安全性。例如，在大同区幼儿园食堂的公开询价采购公告中，就明确要求供货商提供“企业法人身份证复印件1份”作为资质要求之一。

其次，从法律法规的角度来看，要求提供法人身份证并不违反任何法律法规。在采购活动中，采购方有权要求供货商提供必要的资质证明文件，以确认其具备履行合同的能力和条件。法人身份证作为证明法人身份的有效证件，自然可以被要求提供。同时，这也符合《中华人民共和国民法典》等相关法律法规中关于民事主体身份确认和民事行为能力认定的规定。

然而，需要注意的是，身份证过期并不影响其作为身份证明文件的法律效力（在特定情境下，如采购资质审核，重点在于身份的真实性而非证件的有效期，但实际操作中建议使用有效证件），但过期身份证可能在实际操作中带来一些不便或误解。因此，建议供货商在参与采购活动时，确保提供的法人身份证是有效的，以避免不必要的麻烦。

另外，在采购过程中，除了法人身份证外，采购方还可能要求供货商提供其他相关的资质证明文件，如营业执照、食品经营许可证、银行开户许可证等。这些文件共同构成了供货商的资质体系，确保了采购活动的合法性和安全性。

综上所述，幼儿园采购过程中要求提供法人身份证是合法且常见的做法。这有助于验证供货商的合法身份和资质，确保采购活动的顺利进行。同时，供货商也应确保提供的所有资质证明文件都是真实、有效且完整的，以符合采购方的要求。