公司被注销后，不能直接作为仲裁的被申请人，但劳动者仍可通过法律途径维护自身权益。以下是对此问题的详细分析：
一、公司注销后的法律地位
公司注销后，其法人资格即告终止，不再具有民事主体资格，因此无法再以自己的名义从事民事活动，包括参与仲裁程序。这是基于《中华人民共和国民法典》第六十八条及《中华人民共和国公司法》的相关规定，公司清算结束后，清算组应当制作清算报告，并报送公司登记机关申请注销公司登记，公司自此终止。
二、责任承担主体的确定
尽管公司注销后不能作为仲裁被申请人，但劳动者的权益并未因此丧失保护。根据具体情况，劳动者可以将以下主体列为被申请人或责任承担人：
清算组或处理善后事宜的主体：若公司在注销前已进入破产清算阶段，清算组代表破产企业参与诉讼和仲裁活动，劳动者可将清算组列为被申请人。
股东或出资人：若公司注销时股东或出资人存在未依法清算、虚假清算、未足额缴纳出资等行为，导致公司无法清偿债务，劳动者可将这些股东或出资人列为被申请人，要求其承担相应责任。特别是根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国公司法〉若干问题的规定（二）》第十九条，有限责任公司的股东、股份有限公司的董事和控股股东，以及公司的实际控制人在公司解散后，恶意处置公司财产给债权人造成损失，或者未经依法清算，以虚假的清算报告骗取公司登记机关办理法人注销登记，债权人主张其对公司债务承担相应赔偿责任的，人民法院应依法予以支持。
承继权利义务的主体：若公司合并、分立或由其他公司承继其业务，承继权利义务的主体应作为被申请人参加劳动仲裁。
接收清算资产的股东或出资人：若公司已清算完毕并注销，劳动者可将接收清算资产的股东或出资人列为被申请人。
三、劳动仲裁的时效与证据要求
时效限制：劳动者应在劳动争议发生后的一年内（具体时效可能因地区而异）提出仲裁申请，超过时效的可能不被受理。
证据准备：劳动者需准备充分的证据来支持自己的诉求，包括但不限于劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、银行流水等能够证明劳动关系及争议事实的材料。
四、处理流程
明确仲裁请求与被申请人：根据上述原则，劳动者需明确自己的仲裁请求，并确定具体的被申请人。
提交仲裁申请：向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，包括仲裁申请书、证据材料清单及副本等。
等待审理与裁决：仲裁委员会受理后，将按照法定程序进行审理，包括送达仲裁文书、开庭审理、组织调解或作出裁决等环节。
五、特殊情况处理与建议
若公司注销前未依法清算，导致劳动者权益受损，劳动者除可向股东、清算组成员等追责外，还可考虑通过法律途径追究相关责任人的法律责任。
若公司是通过合并、分立等方式注销的，劳动者应关注承继其权利和义务的主体的动态，以确保自己的劳动纠纷得到妥善处理。
在整个过程中，劳动者应保持冷静，积极收集证据，并在必要时寻求专业法律帮助，以更好地维护自身权益。
综上所述，公司注销后劳动者虽然不能直接将公司作为仲裁被申请人，但仍有多种途径可以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。