结论：房屋份额从50%变更为49%但所有权不变，可以通过签订份额变更协议并办理相关登记手续来实现。以下从法律背景、具体操作、法律后果三个角度进行详细分析。
一、法律背景
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。在房屋产权份额变更的情况下，虽然所有权人（即房屋的共同共有人）没有发生变化，但各共有人之间的份额比例发生了改变，这种改变同样需要依法进行登记，才能产生法律效力。
二、具体操作
签订份额变更协议：
- 房屋的共同共有人之间可以协商一致，签订份额变更协议。该协议应明确约定变更前后的份额比例、变更的原因、变更的时间等关键条款。
- 协议应采用书面形式，并由所有共有人签字或盖章确认，以确保协议的合法性和有效性。
办理登记手续：
- 签订份额变更协议后，共有人应携带相关证明材料（如身份证、房产证、份额变更协议等）到不动产登记机构办理份额变更登记手续。
- 不动产登记机构在审核材料无误后，会依法办理份额变更登记，并颁发新的房产证或不动产权证书，以反映变更后的份额比例。
三、法律后果
对内效力：
- 份额变更协议在共有人之间产生法律效力，各共有人应按照变更后的份额比例享有权利和承担义务。
- 如果共有人之间因份额变更产生纠纷，可以依据份额变更协议向人民法院提起诉讼，要求确认份额比例或承担相应责任。
对外效力：
- 份额变更登记后，新的份额比例对外产生公示效力。这意味着，在涉及房屋处置（如出售、抵押等）时，各共有人应按照变更后的份额比例行使权利。
- 如果因份额变更未登记或登记错误导致第三人利益受损的，共有人可能需要承担相应的法律责任。
建议：
- 在进行房屋份额变更前，共有人应充分协商并达成一致意见，确保份额变更协议的合法性和有效性。
- 办理份额变更登记时，应携带齐全相关证明材料并按照不动产登记机构的要求进行操作，以确保登记手续的顺利进行。
- 如果对份额变更的法律后果或操作流程存在疑问，建议咨询专业律师或不动产登记机构的工作人员以获取更准确的法律意见和指导。
如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。