物业和业主委员会签订的合同，在符合法律规定的情况下，是具有法律效应的。以下从多个角度对此问题进行详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国民法典》第九百三十九条的规定：“建设单位依法与物业服务人订立的前期物业服务合同，以及业主委员会与业主大会依法选聘的物业服务人订立的物业服务合同，对业主具有法律约束力。”这一条款明确指出了业主委员会与物业公司签订的物业服务合同对业主的法律效力。

二、合同性质

物业服务合同是一种特殊的民事合同，它涉及的是物业管理企业与业主或业主委员会之间的权利和义务关系。这种合同不仅约束着签订合同的双方（即业主委员会和物业公司），还通过法律的规定，将效力延伸至全体业主。因此，业主委员会作为业主的代表机构，其代表业主与物业公司签订的物业服务合同，对全体业主均具有法律约束力。

三、合同有效性的关键要素

1. 双方主体资格合法：签订合同的双方必须是具有相应民事行为能力的主体，即业主委员会必须是依法成立并具备相应资格的，物业公司也必须是具备提供物业服务资质的合法企业。
2. 合同内容明确具体：物业服务合同的内容一般包括服务事项、服务质量、服务费用的标准和收取办法、维修资金的使用、服务用房的管理和使用、服务期限、服务交接等条款。这些约定应明确具体，以保障双方的合法权益。
3. 合同形式符合要求：物业服务合同应当采用书面形式，并由双方签字或盖章确认。书面合同具有更强的证据效力，便于纠纷解决。
4. 合同遵循公平原则：在约定双方权利义务时，应遵循公平合理原则，避免一方权益受到明显侵害。

四、业主的义务与权利

1. 义务：业主应当按照约定向物业服务人支付物业费。物业服务人已经按照约定和有关规定提供服务的，业主不得以未接受或者无需接受相关物业服务为由拒绝支付物业费。同时，业主应当遵守物业服务合同中的各项规定，配合物业公司的管理工作。
2. 权利：业主有权享受物业公司提供的物业服务，并对物业服务的质量进行监督。如果业主认为物业服务合同存在不合理之处或侵犯了其合法权益，可以通过合法途径提出异议或寻求解决，如向业主委员会反映情况，要求业主委员会与物业公司进行协商；或者通过法律途径维护自己的权益。

五、特殊情况下的处理

如果业主认为物业服务合同存在不合理之处或物业公司的服务不到位，不能简单地以拒绝缴纳物业费等方式来对抗物业服务合同的约束力。而应该通过合法途径提出异议或寻求解决，如向业主委员会反映情况，要求业主委员会与物业公司进行协商；或者向相关部门投诉或寻求法律援助等。在合同有效期内且未经法定程序变更或解除之前，业主仍应履行合同中规定的义务。

总结与建议：

物业和业主委员会签订的合同，在符合法律规定、主体资格合法、合同内容明确具体、形式符合要求且遵循公平原则的情况下，是具有法律效应的。业主应当认识到自己在物业服务合同中的地位和义务，积极履行合同约定的责任，共同维护小区的和谐与稳定。如果业主对物业服务合同有异议或认为物业公司的服务不到位，应通过合法途径提出异议或寻求解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。