在电动车与行人发生碰撞的事故中，为了妥善处理并确保双方的权益得到保障，您可以遵循以下详细步骤来操作：

一、立即停车并查看伤者情况

1. 紧急制动：一旦发生碰撞，首要任务是立即停止电动车，防止对伤者造成进一步的伤害。
2. 检查伤势：迅速而谨慎地查看伤者的状况。如果伤势轻微，如擦伤或扭伤，可以将伤者移至安全区域，避免二次伤害；如果伤势严重，如大量出血、骨折或失去意识，应立即拨打120急救电话，请求专业的医疗救援。

二、报警并保护现场

1. 报警：拨打110（或当地的报警电话）报告事故，详细说明事故发生的时间、地点以及大致情况，然后等待交警到场处理。
2. 保护现场：在等待交警和急救人员到来的过程中，尽量保持事故现场的原始状态，不随意移动车辆或伤者。如果因为救治伤者等特殊情况必须移动，应详细标记车辆和行人的原始位置，并拍照留存现场证据。

三、收集证据与记录

1. 拍照记录：使用手机或相机清晰拍摄事故现场的全貌，包括电动车与伤者的位置关系、道路标识等关键信息。
2. 记录目击者信息：如果有目击者，记录下他们的联系方式，以便后续调查时作为证据使用。

四、配合警方调查

1. 如实陈述：交警到达后，如实、详尽地陈述事故发生的经过，包括行驶速度、方向、是否采取制动措施等细节。
2. 提供证据：向交警提供现场照片、目击者信息等证据，协助警方尽快查明事故原因，确定事故责任。

五、联系保险公司（如适用）

1. 及时报案：如果您的电动车购买了相关保险，应立即联系保险公司，向其报案并说明事故情况。
2. 遵循指导：按照保险公司的要求提供相关证明材料，如事故责任认定书、医疗费用发票等，以便后续进行保险理赔。

六、协商赔偿事宜

1. 调解协商：在交警的主持下或双方自行协商赔偿事宜。赔偿项目可能包括医疗费、误工费、护理费、营养费、交通费等。根据事故责任划分，承担相应比例的赔偿金额。
2. 签订协议：如果双方达成一致意见，应签订书面的赔偿协议，明确双方的权利义务，以避免后续纠纷。

七、处理法律纠纷（如必要）

1. 寻求帮助：如果双方无法就赔偿问题达成一致，伤者可能会向法院提起民事诉讼。此时，建议您寻求专业律师的帮助，以确保自己的合法权益得到保护。
2. 积极应诉：作为被告，您应积极应诉，按照法院要求准备答辩状、相关证据等材料，并遵循法律程序进行辩护。

在整个处理过程中，请务必保持冷静和理智，尊重伤者、警方及其他相关人员，避免不必要的争执和冲突。积极配合警方的调查工作，如实陈述事实，是维护自身合法权益的关键。希望这些步骤能帮助您妥善处理电动车碰撞行人的事故。