面对未签订劳动合同且老板不发工资的情况，您确实需要采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是我为您整理的详细步骤和建议：

一、确认劳动关系

首先，尽管没有签订劳动合同，但您仍可以通过多种方式证明与用人单位之间的劳动关系。这些证据包括但不限于：

• 工作证、服务证等身份证明文件；
• 考勤记录，无论是纸质还是电子形式；
• 银行转账记录，特别是工资支付凭证；
• 工资条或工资发放的书面记录；
• 同事的证言，他们可以证明您在用人单位工作的事实；
• 工作相关的邮件、短信等通讯记录。

在收集这些证据时，请确保它们的真实性、合法性和关联性，以便在后续维权过程中使用。

二、与用人单位协商

在确认劳动关系后，我建议您首先尝试与用人单位进行协商。您可以直接与老板沟通，明确要求支付工资并补签劳动合同。在协商过程中，请保持冷静和理智，明确表达您的诉求，并可以指出相关法律法规对劳动者权益的保护，以增加协商的成功率。同时，记得保留协商过程中的聊天记录、通话录音等证据，以备不时之需。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时，请携带本人身份证、用人单位的基本信息以及能证明劳动关系和工资拖欠情况的证据材料。劳动监察部门有权对用人单位进行检查，并责令其支付工资及签订劳动合同。投诉后，劳动监察部门将在规定的时间内进行调查处理。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理结果不满意或未得到及时处理，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，请注意仲裁时效（一般为一年），并提交仲裁申请书及相关证据材料。仲裁申请书应载明您和用人单位的基本信息、仲裁请求和所根据的事实、理由等内容。劳动争议仲裁委员会受理仲裁申请后，将在规定的时间内作出裁决。如果您对仲裁裁决不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

五、向人民法院提起诉讼

如果劳动仲裁后对仲裁结果不满意，或者用人单位在仲裁后仍不履行支付工资的义务，您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，建议您通过律师或其他法律专业人士的帮助，准备充分的证据和材料来支持自己的主张。法院将根据双方提供的证据进行审理，并作出判决。如果获得生效判决后用人单位仍不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。

六、额外建议

• 了解法律法规：在日常工作中，建议您增强法律意识，了解相关法律法规，特别是关于劳动合同、工资支付和劳动争议解决等方面的规定。
• 保留证据：无论在任何阶段，都请务必保留好所有与劳动关系和工资支付相关的证据材料。
• 寻求帮助：如果您在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求工会、法律援助机构或律师的帮助。

希望这些建议能帮助您有效维护自己的合法权益。面对这种情况，请保持冷静和理智，依法依规进行维权。