结论前置：房屋买卖合同解除时，即使对方不在场，也不可以撕毁合同。
法律背景与解释：
合同解除的法律效力：
- 合同解除是指合同当事人一方或者双方依照法律规定或者当事人的约定，依法解除合同效力的行为。合同解除后，合同的权利义务关系终止，但这并不意味着合同文本本身就失去了其存在的法律意义。
- 合同文本是证明双方曾经存在合同关系、约定权利义务的重要证据。即使合同已经解除，合同文本仍然可能对于后续的纠纷解决、责任划分等具有关键作用。
撕毁合同的法律后果：
- 撕毁合同是一种破坏证据的行为。在法律上，证据是证明案件事实的材料，对于维护当事人的合法权益至关重要。撕毁合同可能导致在后续的纠纷解决中，当事人无法提供有力的证据来支持自己的主张，从而可能承担不利的法律后果。
- 如果撕毁合同的行为被认定为故意毁坏财物或者妨碍诉讼等违法行为，还可能面临相应的法律责任，如罚款、拘留等。
合同解除后的正确处理方式：
- 合同解除后，双方应当妥善保管合同文本，以备后续需要。如果合同文本已经打印多份，可以各自保留一份作为备份。
- 如果双方对于合同解除后的权利义务关系有争议，应当通过协商、调解、仲裁或者诉讼等合法途径来解决，而不是通过撕毁合同等非法手段来试图逃避责任。
具体建议：
- 不要撕毁合同：无论对方是否在场，都不要撕毁房屋买卖合同。合同文本是重要的法律证据，应当妥善保管。
- 协商处理：如果合同解除后双方对于后续事宜有争议，应当首先尝试通过协商的方式来解决。协商不成的，可以考虑通过调解、仲裁或者诉讼等合法途径来维护自己的权益。
- 寻求法律帮助：如果你在处理合同解除事宜时遇到法律难题或者不确定如何操作，建议及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
可能的风险与后果：
- 如果撕毁合同导致后续纠纷无法解决或者承担不利的法律后果，如赔偿损失、承担违约责任等。
- 如果撕毁合同的行为被认定为违法行为，还可能面临罚款、拘留等法律责任。
因此，在处理房屋买卖合同解除事宜时，请务必谨慎行事，不要撕毁合同文本，以免给自己带来不必要的法律风险和后果。如果有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。