在车辆翻车后捡拾东西的行为，是否构成犯罪，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下我将从不同角度为你详细分析：
一、若捡拾的是自己车上的物品
一般情况：如果车辆翻车后，你捡拾的是自己车上的物品，这通常属于对自己财物的合理处置，不构成犯罪。因为这是对自己所有权的正常行使，没有侵犯他人的财产权。
特殊情况：然而，如果车辆翻车后，现场情况复杂，比如车辆处于危险状态（如可能发生爆炸、燃烧等），而你为了捡拾自己车上的物品而忽视了这些危险，导致自己或他人受伤，那么你可能需要承担一定的民事责任，甚至在某些极端情况下，如果因你的行为导致了更严重的后果，如引发了更大的事故，那么你可能还会面临一定的行政责任或刑事责任（如过失致人重伤、死亡罪等，但这种情况极为罕见且需要具体情节支持）。不过，就捡拾自己车上物品这一行为本身而言，通常不构成犯罪。
二、若捡拾的是他人车上的物品
构成盗窃罪：如果车辆翻车后，你捡拾的是他人车上的物品，且这些物品并非无主物或遗失物，而是他人所有且仍在他人控制范围内的财物，那么你的行为就可能构成盗窃罪。盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。在这种情况下，你未经他人同意，擅自拿走他人财物，就符合了盗窃罪的构成要件。
不构成犯罪的例外：当然，也存在一些不构成犯罪的例外情况。比如，如果你捡拾的是他人车上已经明显脱离车主控制的物品（如散落在地上的物品），且你并不知道这些物品属于谁，也没有非法占有的目的，只是出于善意或误拿而捡拾，那么你的行为就不构成犯罪。但这种情况需要你有充分的证据证明自己的善意和误拿，且在实际操作中可能较难界定。
三、若捡拾过程中涉及其他违法行为
除了上述两种情况外，如果捡拾过程中还涉及其他违法行为，如破坏现场、阻碍救援等，那么你还可能面临其他法律责任。比如，如果你为了捡拾物品而故意破坏事故现场或阻碍救援人员的工作，那么你可能构成妨害公务罪或破坏交通设施罪等（具体罪名需根据具体情节判断）。
总结与建议：
如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。