物业在符合法律规定及合同约定的情况下可以收取滞纳金，但比例需严格依法依约确定，且不得超过法定上限。具体分析如下：

1. 物业收取滞纳金的合法性前提
   根据《民法典》第九百四十四条，业主违反约定逾期不支付物业费的，物业可以催告其在合理期限内支付；合理期限届满仍不支付的，物业可提起诉讼或申请仲裁，但法律未直接授权物业收取“滞纳金”。实践中，物业收取滞纳金的依据通常来源于：

   • 物业服务合同约定：若合同中明确约定业主逾期缴费需支付滞纳金（或违约金），且该条款不违反法律强制性规定，则物业有权收取；
     
   • 地方性法规或规章：部分地区（如《北京市物业管理条例》）允许物业在合同约定基础上收取滞纳金，但需明确比例或计算方式。
     若合同未约定或约定违法（如比例过高），物业无权单方收取滞纳金。

2. 滞纳金比例的法定限制
   即使合同约定了滞纳金，其比例也需符合以下规则：

   • 不得超过实际损失的30%：根据《民法典》第五百八十五条，违约金（滞纳金性质类似）过高时，法院或仲裁机构可依当事人请求予以调整，通常以实际损失（如物业因业主迟延缴费产生的资金占用损失）为基准，超过30%的部分可能被认定无效；
     
   • 参考民间借贷利率上限：部分法院在司法实践中会参照《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》中的LPR（贷款市场报价利率）4倍标准，判断滞纳金是否过高。例如，若LPR为3.85%，则滞纳金年利率超过15.4%的部分可能被调整。
     示例：若合同约定滞纳金为每日0.1%（年化36.5%），远超法定标准，业主可请求法院调减至合理范围（如每日0.01%以下）。

3. 实务建议

   • 对业主：签订物业服务合同时，需仔细审查滞纳金条款，避免签署显失公平的约定；若已签署且比例过高，可与物业协商调整，或通过法律途径主张调减。
     
   • 对物业：制定滞纳金条款时，应确保比例合法合理，避免因条款无效导致权益受损；催缴时需依法依规，不得采取停水、停电等违法手段。
     

总结：物业能否收取滞纳金及比例多少，需以合同约定和法律规定为双重依据。若您遇到具体纠纷，可直接向我咨询，我将结合合同条款、地方规定及司法实践为您详细分析。