结论：针对您提出的“黄金被当铺卖了差价没补给我怎么办”的问题，这涉及到当铺在处理您典当的黄金时可能存在的违约或侵权行为。以下是从不同角度为您提供的详细分析和建议。

一、当铺行为性质分析

1. 违约行为：

   • 如果您与当铺之间签订了典当合同，且合同中明确规定了当铺在典当期满或您赎回时应当返还的黄金数量、质量及价值等条款，而当铺却未经您同意擅自将黄金出售，并未将差价补给您，这明显构成了违约行为。

2. 侵权行为：

   • 即便没有明确的合同约定，当铺作为黄金的保管方，未经您同意擅自处分您的财产，也侵犯了您的财产权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，您有权要求当铺承担侵权责任，包括赔偿损失等。

二、应对措施

1. 与当铺协商：

   • 首先，您可以尝试与当铺进行协商，要求其按照合同约定或法律规定，补给您黄金出售的差价。在协商过程中，您可以出示相关证据，如典当合同、黄金的购买凭证等，以支持您的主张。

2. 寻求消费者协会帮助：

   • 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，寻求其帮助和调解。消费者协会作为维护消费者权益的机构，可以为您提供法律咨询和调解服务。

3. 提起诉讼：

   • 如果上述途径均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求当铺承担违约责任或侵权责任。在诉讼过程中，您需要准备充分的证据，如典当合同、黄金的购买凭证、当铺出售黄金的证据等，以证明您的主张。

三、法律后果

1. 违约责任：

   • 如果当铺被认定构成违约，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，您有权要求当铺继续履行合同（如返还黄金或补足差价）、采取补救措施（如赔偿损失）或承担违约责任（如支付违约金等）。

2. 侵权责任：

   • 如果当铺被认定构成侵权，您有权要求当铺停止侵害、排除妨碍、消除危险、返还财产、恢复原状、赔偿损失等。在赔偿损失方面，您可以要求当铺赔偿您因黄金被出售而遭受的直接经济损失，包括黄金的市场价值损失等。

四、建议

1. 保留证据：

   • 在处理此类问题时，保留好所有相关证据至关重要。这包括典当合同、黄金的购买凭证、与当铺的沟通记录、当铺出售黄金的证据等。这些证据将在您与当铺协商、寻求消费者协会帮助或提起诉讼时发挥重要作用。

2. 及时行动：

   • 一旦发现当铺存在违约或侵权行为，您应及时采取行动，避免证据灭失或时效过期等问题。同时，及时行动也有助于您尽快维护自己的合法权益。

3. 咨询专业律师：

   • 虽然我在这里为您提供了一些基本的法律分析和建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理此类问题时，我建议您咨询专业律师，以便获得更具体、更专业的法律帮助。不过，既然您已经向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。

如果您有任何进一步的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。