结论：在土地纠纷起诉村委和本村居民的案件中，村委会作为被告，一般不可以无故不去开庭。
分析说明：
村委会的法律地位：
- 村委会作为基层群众性自治组织，在涉及土地纠纷等法律事务中，若被列为被告，则具有法律上的诉讼主体地位。这意味着村委会需要承担相应的法律责任，并有权在诉讼中行使辩护权等诉讼权利。
开庭的必要性：
- 开庭是诉讼程序的重要环节，是法院审理案件、查明事实、适用法律并作出判决的基础。被告出庭参加庭审，是履行其诉讼义务、维护自身合法权益的重要方式。
- 若村委会无故不出庭，可能被视为放弃辩护权，法院有权根据现有证据和法律规定进行缺席判决。这可能导致村委会承担不利的法律后果。
新村委会成员的影响：
- 村委会成员的更换，并不影响村委会作为诉讼主体的地位。新村委会成员需要继承前任的诉讼权利和义务，继续参与诉讼程序。
- 若新村委会成员对案件情况不了解，可以委托熟悉情况的代理人出庭，或者向法院申请延期开庭，以便充分准备。但无故不出庭仍然是不被允许的。
法律建议：
- 村委会应积极应诉：作为被告，村委会应积极准备应诉材料，了解案件情况，并在开庭时出庭参加庭审，充分行使辩护权。
- 委托专业律师：若村委会对法律程序不熟悉或案件情况复杂，可以委托专业律师代理诉讼，以确保自身合法权益得到有效维护。
- 遵守法院规定：村委会应遵守法院的各项规定和安排，如按时提交证据、参加庭审等。若因特殊情况无法出庭，应提前向法院申请延期或委托他人出庭。
可能后果：
- 若村委会无故不出庭，法院可能进行缺席判决，导致村委会承担不利的法律后果。
- 缺席判决后，若村委会认为判决结果有误，可以依法提起上诉或申请再审。但这将增加诉讼成本和时间成本，且不一定能改变原判决结果。
因此，村委会作为被告，在土地纠纷案件中应积极应诉，遵守法院规定，以维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。