面对出租车司机乱收费的情况，乘客确实有权要求相应的赔偿与处理，这不仅关乎个人权益，也是维护出租车市场公平、有序运行的重要一环。以下是对此问题的详细解答：
一、法律与行政处罚层面
罚款与责令改正：
- 根据《巡游出租汽车经营服务管理规定》，出租车司机若不按规定使用计程计价设备或违规收费，县级以上地方人民政府交通运输主管部门将责令其改正，并处以200元以上2000元以下的罚款。具体罚款金额可能因地区及违规情节的严重程度而有所不同。
暂扣或吊销从业资格证：
- 对于多次被投诉或情节恶劣的乱收费行为，运管部门可能会暂扣司机的从业资格证，时间从1个月到6个月不等。在情节特别严重的情况下，运管部门还有权吊销其从业资格证，使司机失去从事出租车运营的资格。
扣分与暂停营运资格：
- 依据交通运输部《出租汽车服务质量信誉考核办法》，出租车驾驶员因乱收费等行为会被扣分。当综合得分计至3分及以下时，将暂停其营运资格，期间不得驾驶出租车。司机需接受培训并办理清除计分手续后方可恢复营运。
涉及价格违法行为的额外处罚：
- 若出租车司机的违规收费行为触犯了《价格法》所禁止的价格违法行为（如哄抬价格、价格欺诈等），市场监督管理部门将依据相关法规进行严厉处罚，包括但不限于没收违法所得、处以罚款（罚款金额可达违法所得的5倍或更高）、责令停业整顿，甚至在情节严重时吊销营业执照。
二、企业内部处理层面
批评教育与经济处罚：
- 出租车公司会对涉事司机进行谈话，强调公司纪律和服务规范，并要求其作出书面检讨。同时，可能会扣除一定比例的绩效奖金、运营收入分成，或处以内部罚款。
停运学习：
- 司机可能被责令暂停运营一段时间，参加企业组织的服务质量培训、职业道德教育课程等，学习相关法律法规和价格政策。经考核合格后才允许重新上岗。
三、乘客应对与赔偿建议
保留证据：
- 乘客在遇到乱收费情况时，应保留好所有相关证据，如发票、录音、视频等，以便后续投诉和维权。
投诉举报：
- 乘客应及时向当地的交通运输管理部门或出租车公司进行投诉举报。这些部门会依法进行调查处理，并维护乘客的合法权益。
要求赔偿：
- 在投诉处理过程中，乘客可以要求出租车司机或出租车公司退还多收的费用，并可能根据具体情况要求一定的精神损害赔偿（如果因乱收费行为导致了精神上的困扰或损失）。但需要注意的是，精神损害赔偿的认定和赔偿标准可能因地区和具体案件情况而有所不同。
法律途径：
- 如果投诉举报未能得到满意解决，乘客还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼等。
总结
出租车司机乱收费是一种明确的违法行为，不仅违反了相关法律法规，也损害了乘客的合法权益。相关部门对此类行为将依法进行严厉处罚，以确保出租车市场的公平、有序运行。同时，乘客也应积极维护自身权益，通过保留证据、投诉举报和要求赔偿等方式来应对乱收费行为。如果必要，还可以考虑通过法律途径来进一步维护自己的权益。