结论：别人偷拍你且拒不配合删除的行为，在多数情况下是违法的，可能涉及侵犯你的肖像权、隐私权等人格权。具体是否违法及违法性质，需结合偷拍的具体情形、拍摄内容、使用目的及是否造成损害等因素综合判断。
法律分析：
肖像权侵权：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有肖像权，未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像，但是法律另有规定的除外。偷拍行为若未经你同意，且拍摄内容足以识别你的身份，即构成对你肖像权的侵犯。若偷拍者拒不删除，你有权要求其停止侵害、消除影响、赔礼道歉，并可能要求赔偿损失。
隐私权侵权：
- 隐私权是自然人享有的对其个人的、与公共利益无关的个人信息、私人活动和私有领域进行支配的一种人格权。偷拍行为若涉及你的私人生活、私密空间或私密信息，且未经你同意，即构成对你隐私权的侵犯。同样，若偷拍者拒不删除，你也有权要求其承担相应的法律责任。
特殊情形下的合法性：
- 并非所有偷拍行为都构成违法。例如，在公共场所为维护公共安全而进行的必要拍摄，或经你明确同意的拍摄行为，通常不构成违法。但即便如此，若拍摄内容涉及你的敏感信息或隐私，且未经你同意被公开或传播，仍可能构成侵权。
法律后果与救济途径：
- 若偷拍行为构成侵权，你有权要求偷拍者停止侵害、删除拍摄内容、赔礼道歉，并可能要求赔偿因此造成的精神损害或物质损失。若偷拍者拒不配合，你可以向公安机关报案，或向人民法院提起民事诉讼，要求偷拍者承担法律责任。
建议：
- 保留证据：若发现被偷拍，应尽可能保留相关证据，如拍摄现场的照片、视频、偷拍者的身份信息等，以便后续维权。
- 及时沟通：在发现被偷拍后，可尝试与偷拍者沟通，要求其删除拍摄内容并停止侵害。若沟通无果，可寻求第三方协助，如向商场、酒店等管理方求助。
- 寻求法律帮助：若偷拍行为给你造成了严重损害，或偷拍者拒不配合删除且态度恶劣，建议及时咨询专业律师，了解具体的法律救济途径和策略。
进一步思考：
- 在数字化时代，偷拍行为日益隐蔽且难以防范。因此，提高自我保护意识，加强个人隐私保护至关重要。例如，在公共场所注意个人言行举止，避免泄露过多个人信息；在入住酒店、试衣间等私密场所时，检查是否有偷拍设备等。
- 同时，社会也应加强对偷拍行为的打击力度，提高违法成本，形成有效的震慑机制。例如，通过立法明确偷拍行为的法律责任和处罚标准；加强执法力度，对偷拍行为进行严厉打击等。
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