如果农户在地籍图上签字认可后十年发现自己家地块少了，村包片干部是否承担责任，需具体分析情况而定。

一. 签字认可的法律效力

1. 农户签字认可的意义：农户在地籍图上签字，通常意味着其对地籍图所标示的土地情况表示认可。这种认可在法律上可能具有一定的证明效力，表明农户在当时对土地情况的知晓和确认。
2. 签字后的法律后果：一旦签字，除非有证据证明签字时存在欺诈、胁迫等导致签字无效的情形，否则农户难以仅凭地块实际面积与地籍图不符而主张权利。

二. 村包片干部的责任

1. 职责范围：村包片干部通常负责村内的土地管理等工作。如果其在地籍图制作、审核或确认过程中存在疏忽、错误或故意隐瞒等行为，可能导致农户地块信息不准确。
2. 责任判定：要判定村包片干部是否承担责任，需考察其在地块确权过程中的具体行为。若干部确实存在过错，如未正确丈量土地、未如实记录或故意篡改数据等，且这些过错导致了农户地块的减少，那么干部应承担相应的法律责任。
3. 责任类型：根据过错程度和损害后果，村包片干部可能承担行政责任、民事责任甚至刑事责任。

三. 实际操作的考虑

1. 证据收集：农户要主张权利，首先需收集证据，证明地块实际面积与地籍图不符，以及村包片干部存在过错。
2. 法律途径：农户可以通过行政诉讼、民事诉讼等途径寻求救济，要求纠正错误、赔偿损失等。

综上所述，农户在地籍图上签字认可后十年发现自己家地块少了，村包片干部是否承担责任需根据具体情况分析。如果干部存在过错且该过错导致了农户的损失，那么干部应承担相应的法律责任。我建议农户在发现地块问题后，及时收集证据并通过法律途径寻求救济。如有进一步需要，您可以继续咨询我。