在未签订书面货物买卖合同的情况下发生纠纷，您可以通过以下途径来解决问题：
一、协商解决
直接沟通：
- 首先，尝试与对方进行直接沟通，明确表达您的诉求和担忧，同时倾听对方的意见。通过坦诚的交流，双方可能能够找到一个互谅互让的解决方案。
第三方调解：
- 如果直接沟通无法达成一致，您可以考虑寻求第三方的帮助进行调解。这可以是行业协会、商会、消费者协会或其他具有调解职能的机构。第三方调解往往能够提供更中立的意见，有助于双方达成和解。
二、收集证据
在处理此类纠纷时，证据的收集至关重要。以下是一些关键证据的类型及其重要性：
证明货物买卖关系存在的证据：
- 沟通记录：包括双方关于货物买卖的具体协商内容，如价格、数量、交货时间、付款方式等。这些记录可以是短信、微信、邮件、电话录音等形式。
- 视听资料：如货物交易过程中的录音录像，特别是能够显示双方交易意愿和交易条件的部分。
证明履行合同的相关证据：
- 付款凭证：如银行转账记录、收据等，证明您已支付货款或对方已接受货款。
- 交货凭证：如收货单、物流单据等，证明您已接收货物或对方已交付货物。
- 其他相关证据：如货物照片、视频、质量检验报告等，有助于证明货物的状况和质量。
三、法律途径
如果协商和调解均无法解决纠纷，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益：
提起诉讼：
- 向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求确认合同效力并主张权利。在诉讼过程中，您需要提交起诉状、证据清单及证据材料等。
- 法院将根据双方提供的证据和相关法律规定对纠纷进行审理和判决。如果判决对您有利，您可以要求对方履行判决义务或申请强制执行。
申请仲裁（如果双方有仲裁协议）：
- 如果您与对方在之前的协商或沟通中已约定了仲裁条款，您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。
- 仲裁裁决具有终局性，对双方都有约束力。如果仲裁裁决对您有利，您可以要求对方履行裁决义务。
四、风险防范建议
为了避免未来再次发生类似的纠纷，我建议您在未来的货物买卖交易中务必签订书面的买卖合同。合同应明确双方的权利和义务、交易条件、违约责任等重要条款。此外，您还可以考虑以下风险防范措施：
及时补签书面合同：
- 如果双方已经实际履行了主要义务但尚未签订书面合同，您可以与对方协商补签合同，以明确双方的权利和义务。
强化履约管理：
- 在交易过程中，分阶段支付货款并留存凭证；完成每阶段义务后及时获取书面确认；定期核对合同履行进度。
咨询专业律师：
- 在交易前审查合同条款，确保合同内容合法、有效且符合您的利益。在发生纠纷时，由律师协助制定维权策略，评估胜诉概率与执行可行性。
示例说明：
假设您与一家供应商口头约定购买一批货物，但未签订书面合同。在货物交付后，您发现货物存在质量问题，但供应商拒绝承担责任。此时，您可以首先尝试与供应商进行协商，要求其承担修理、更换或退货等责任。如果协商无果，您可以收集相关证据（如沟通记录、付款凭证、货物照片等）并向法院提起诉讼或申请仲裁（如果双方有仲裁协议）。在诉讼或仲裁过程中，法院或仲裁机构将根据双方提供的证据和相关法律规定对纠纷进行审理和判决。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，虽然法律、行政法规规定或当事人约定采用书面形式订立合同，但当事人未采用书面形式而一方已履行主要义务（如支付货款、交付货物），对方接受时，该合同成立。这意味着即使未签订书面合同，若双方实际履行了主要义务且对方接受，则合同关系仍被认定有效。
- 依法成立的合同自成立时生效，受法律保护，对当事人具有约束力。如果一方违反合同约定，另一方有权要求其承担违约责任。
希望以上建议能够帮助您解决未签订书面货物买卖合同情况下的纠纷。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。