不领结婚证，写协议也不算合法夫妻。婚姻关系的成立以登记为法定要件，未办理结婚登记的男女双方，无论是否签订协议，均不具有夫妻的权利和义务。以下从多个角度对此问题进行详细分析：

一、法律规定的角度

根据《中华人民共和国民法典》第一千零四十九条的明确规定，要求结婚的男女双方应当亲自到婚姻登记机关申请结婚登记。符合本法规定的，予以登记，发给结婚证。完成结婚登记，即确立婚姻关系。这一规定强调了结婚登记是婚姻关系成立的必要条件，也是唯一法律途径。因此，未办理结婚登记的男女双方，即便签订了协议，也不能被视为合法夫妻。

二、协议的法律效力

虽然双方可以签订协议来约定彼此的权利和义务，但这种协议在法律上并不能替代结婚证。协议的内容可能涉及财产分割、子女抚养等方面，但这些约定在未办理结婚登记的情况下，无法像合法夫妻那样受到法律的全面保护。例如，在财产分割方面，未领证双方不适用夫妻共同财产制，一般按照各自所有的原则进行处理；在子女抚养方面，非婚生子女虽在法律上享有与婚生子女同等的权利，但由于父母双方的关系缺乏法律保障，因此在确定抚养权、抚养费等问题上可能更为复杂和棘手。

三、特殊情况——事实婚姻

存在一个特殊的例外情况，即事实婚姻。但根据法律规定，在1994年2月1日《婚姻登记管理条例》公布实施以前，男女双方已经符合结婚实质要件的（如年龄、自愿、无禁止结婚的亲属关系等），即便没有领取结婚证，也被视为事实婚姻，法律承认其夫妻关系。然而，在该日期之后，未办理结婚登记而以夫妻名义共同生活的男女，则不再被视为事实婚姻，而是被定义为同居关系。因此，对于大多数现代情侣来说，这一例外情况并不适用。

四、法律建议

为了充分保障双方的合法权益，建议符合结婚条件的男女双方尽快办理结婚登记手续。通过合法的婚姻登记，不仅能够确立婚姻关系，还能确保双方在财产、人身以及子女抚养等方面得到法律的全面保护。同时，对于已经签订的协议，虽然其不能替代结婚证的法律效力，但可以作为双方约定的一种补充，在发生纠纷时提供一定的参考依据。不过，为了确保协议的合法性和有效性，建议在签订前咨询专业律师的意见。

综上所述，不领结婚证写协议并不能使双方成为合法夫妻。为了保障自己的合法权益，建议男女双方在决定结婚时务必按照法律规定办理结婚登记手续。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。