仲裁协议之所以被称为仲裁制度的基石，主要基于以下几个方面的原因：
体现意思自治原则：
- 仲裁协议是双方当事人自愿将争议提交仲裁解决的书面基础，它充分体现了当事人意思自治原则在仲裁领域的应用。通过签订仲裁协议，当事人可以自主选择是否通过仲裁解决争议，以及选择哪个仲裁机构、适用何种仲裁程序规则等，这种自主性是仲裁制度区别于诉讼制度的重要特征。
确立仲裁管辖权：
- 仲裁协议是仲裁机构受理案件的前提和法律依据。没有有效的仲裁协议，仲裁机构无权对争议进行裁决。同时，有效的仲裁协议一旦达成，即排除了法院对同一争议的管辖权（除非仲裁协议无效或存在其他法定情形）。这种管辖权的确立，确保了仲裁程序的独立性和权威性。
保障仲裁程序的顺利进行：
- 仲裁协议中通常会明确约定仲裁事项、选定的仲裁委员会等关键信息，这些信息为仲裁程序的顺利进行提供了重要保障。仲裁机构在受理案件后，会依据仲裁协议中的约定，组织仲裁庭、安排开庭审理等，确保仲裁程序的有序进行。
增强仲裁裁决的执行力：
- 仲裁协议作为仲裁裁决的法律依据，增强了仲裁裁决的执行力。根据法律规定，仲裁裁决一经作出即具有法律效力，对双方当事人均有约束力。如果一方不履行裁决义务，另一方可以向有管辖权的人民法院申请强制执行。这种执行力是仲裁制度得以有效实施的重要保障。
从实际应用的角度来看，仲裁协议在仲裁制度中的作用还体现在以下几个方面：
- 促进争议解决的高效性：仲裁程序相较于诉讼程序更为简便快捷，能够减少繁琐环节，缩短审理周期。通过签订仲裁协议，当事人可以更快地解决争议，降低时间成本。
- 维护商业秘密和隐私：仲裁一般不公开进行，这有助于保护当事人的商业秘密和隐私。对于涉及商业秘密或个人隐私的争议，当事人更倾向于选择仲裁作为解决方式。
- 提升争议解决的专业性：仲裁机构设有专业领域的仲裁员名册，当事人可以选择具有相关专业知识和经验的仲裁员进行裁决。这种专业性有助于确保裁决的公正性和准确性。
举例来说，假设两家公司因合同纠纷产生争议，双方可以在合同中约定仲裁条款，明确将争议提交给某个具体的仲裁委员会进行仲裁。一旦争议发生，双方就可以依据仲裁条款向选定的仲裁委员会申请仲裁，而无需通过诉讼途径解决。这样不仅可以节省时间和成本，还能确保争议得到专业、公正的解决。
综上所述，仲裁协议在仲裁制度中扮演着至关重要的角色。它是仲裁制度得以建立和运行的基础，体现了当事人的意思自治原则，确立了仲裁管辖权，保障了仲裁程序的顺利进行，并增强了仲裁裁决的执行力。因此，可以说仲裁协议是仲裁制度的基石。如果您在仲裁协议或仲裁制度方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。