结论：被诈骗后，即使对方没有钱，签欠条和谅解书也需谨慎对待，因为这并不一定能有效解决您的损失问题，且可能带来法律风险。以下从多个角度为您详细分析：
一、签欠条的法律效果与风险
法律效果：
- 欠条是表明债权债务关系的书面凭证，一般由债务人书写并签章，表明债务人已经欠下债权人借条注明金额的债务。如果对方愿意签欠条，从形式上看，这似乎是对您损失的一种承认和承诺偿还的表示。
风险：
- 执行难：即使对方签了欠条，但如果其确实没有偿还能力，您通过法律途径追讨时，可能会面临执行难的问题。法院可能因对方无财产可供执行而终结本次执行程序，您的损失可能仍然无法得到弥补。
- 诉讼时效：欠条的诉讼时效通常为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。如果超过诉讼时效，您可能失去通过法律途径追讨的权利。
- 诈骗性质：如果对方的行为构成诈骗，那么签欠条可能掩盖了其诈骗的实质，不利于您通过刑事途径追究其责任。
二、签谅解书的法律效果与风险
法律效果：
- 谅解书是刑事案件中被害人或其家属向犯罪嫌疑人或被告人出具的，表示对其行为表示谅解，并请求司法机关从轻、减轻或免除处罚的书面文件。在诈骗案件中，如果对方愿意签谅解书，可能表明其有一定的悔罪表现。
风险：
- 不影响刑事责任：谅解书并不能免除对方的刑事责任，只能作为量刑时的一个考虑因素。因此，即使对方签了谅解书，您仍然可以通过刑事途径追究其责任。
- 可能误导：签谅解书可能让您误以为对方已经承担了责任，从而放松警惕，但实际上您的损失可能仍然没有得到弥补。
- 影响民事赔偿：在刑事附带民事诉讼中，谅解书可能影响对方承担民事赔偿责任的态度和金额。但如果您单独提起民事诉讼，谅解书对民事赔偿的影响可能有限。
三、综合建议
- 及时报警：如果您被诈骗，首先应该及时报警，让公安机关介入调查。这有助于您通过刑事途径追究对方的责任，并尽可能追回损失。
- 谨慎签欠条和谅解书：在对方没有偿还能力的情况下，签欠条和谅解书可能并不能有效解决您的问题。如果您决定签，应该明确欠条的金额、偿还期限等关键条款，并确保谅解书不影响您通过刑事和民事途径追究对方的责任。
- 咨询专业律师：在处理此类复杂问题时，建议您咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的法律建议。
最后，面对诈骗问题，您需要保持冷静和理智，不要因为对方的承诺或表示而轻易放弃自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。