针对您提出的“未依法保存采购文件怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，采购人、采购代理机构在政府采购活动中，有义务依法保存采购文件。这些文件是政府采购活动的重要记录，对于保障政府采购的公开、公平、公正，以及后续的审计、监督等工作都具有重要意义。
若采购人、采购代理机构违反《中华人民共和国政府采购法》的规定，隐匿、销毁应当保存的采购文件或者伪造、变造采购文件，将面临以下法律后果：
行政处罚：由政府采购监督管理部门（通常是财政部门）处以二万元以上十万元以下的罚款。这一处罚旨在惩戒违法行为，维护政府采购市场的秩序。
人员处分：对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予处分。处分可能包括警告、记过、记大过、降级、撤职、开除等，具体根据违法情节的严重程度而定。
刑事责任：若违法行为构成犯罪，将依法追究刑事责任。这通常涉及更严重的违法行为，如故意销毁重要证据、伪造国家机关公文等。
针对未依法保存采购文件的具体处理流程，政府采购监督管理部门通常会按照以下步骤进行：
立案核查：发现采购人、采购代理机构有隐匿、销毁应当保存的采购文件或者伪造、变造采购文件的，及时进行核查，确认违法事实。
调查取证：指定专人负责，组织调查取证，收集相关证据材料，以支持后续的处罚决定。
审查处理：审查调查报告，对违法事实、证据、调查取证程序、法律适用等进行全面审查，提出处理意见。
告知与听证：在作出行政处罚前，制作《行政处罚告知书》送达当事人，告知其违法事实、处罚依据和拟作出的处罚决定。若符合听证规定，还需制作并送达《行政处罚听证告知书》，保障当事人的听证权利。
作出决定：制作《行政处罚决定书》，载明行政处罚告知、当事人陈述申辩或者听证内容，并依法送达当事人。
执行与监督：依照生效的行政处罚决定，对采购人、采购代理机构进行罚款，对相关人员进行处分，并监督执行情况。
因此，采购人、采购代理机构应严格遵守《中华人民共和国政府采购法》的规定，依法保存采购文件，避免面临上述法律后果。若已发生未依法保存采购文件的情况，应积极配合政府采购监督管理部门的调查和处理工作，主动纠正违法行为，以减轻或避免更严重的法律后果。