业委会与物业续签合同应由业委会主持。以下是对此结论的详细分析：

一. 业委会的职责与权限

1. 根据《物业管理条例》第十五条：业主委员会执行业主大会的决定事项，履行下列职责：……（三）代表业主与业主大会选聘的物业服务企业签订物业服务合同；……。由此可见，业委会具有代表业主与物业服务企业签订合同的职责。
2. 在续签合同的过程中，业委会作为业主的代表，应负责主导合同的谈判、签订等事宜，确保合同内容符合业主的整体利益。

二. 物业续签合同的流程

1. 通常情况下，物业续签合同会经过以下流程：业委会提出续签意向，与物业公司进行协商谈判，达成续签协议后，由业委会代表业主与物业公司签订新的物业服务合同。
2. 在这个过程中，业委会是主导方，负责推动续签工作的进行，并确保合同条款的合理性和公正性。

三. 实际案例

• 例如，在某小区，业委会在物业合同到期前，会提前与物业公司进行沟通，就续签事宜进行协商。在达成一致意见后，由业委会代表业主与物业公司签订新的物业服务合同，确保小区的物业管理服务能够持续、稳定地进行。

综上所述，业委会与物业续签合同应由业委会主持。这是业委会的职责所在，也是确保合同内容符合业主利益的重要保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。