当顾客购买到过期面包时，他们有权根据相关法律法规要求商家进行赔偿。以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据与赔偿标准
《中华人民共和国食品安全法》的相关规定：
- 消费者购买到过期面包，首先有权要求商家退货并退还全额购买款项。
- 除此之外，根据该法第一百四十八条，若商家销售不符合食品安全标准的食品（如过期面包），消费者还有权要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。但需注意，如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不适用此高额赔偿规定。
《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定：
- 虽然该法主要针对一般商品，但若商家销售过期面包被认定为欺诈行为，消费者同样有权要求增加赔偿其受到的损失，金额为购买商品价款的三倍。若增加赔偿的金额不足五百元，则按五百元赔偿。不过，在食品安全领域，通常优先适用《食品安全法》的相关规定。
二、赔偿流程与具体操作
保留证据：
- 顾客在发现购买的面包过期后，应立即保留购物凭证（如发票、购物小票等）和商品实物照片作为证据。
与商家协商：
- 顾客应首先尝试与商家协商，提出合理的赔偿要求，如退货退款及相应的赔偿金。
投诉与调解：
- 若商家拒绝赔偿或无法联系，顾客可向消费者协会或其他第三方机构投诉，请求进行调解。
行政申诉与法律途径：
- 若调解无果，顾客可向有关行政部门提出申诉，或根据具体情况选择提请仲裁或提起诉讼，以维护自身合法权益。
三、特殊情况与注意事项
人身损害赔偿：
- 若因食用过期面包导致健康受损，顾客可要求商家赔偿医疗费、护理费、交通费、误工费等为治疗和康复支出的合理费用。造成残疾或死亡的，还需赔偿相应的残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。
商家与生产者的责任：
- 销售过期面包的商家需承担赔偿责任，无论其是否知晓食品已过期。若面包在生产环节出现问题导致过期，生产者承担首要责任。但商家和生产者之间可实行首负责任制，先行赔付后，再根据责任归属进行追偿。
行政部门对商家的处罚：
- 市场监督管理部门对销售过期食品的商家将进行严厉处罚，包括没收违法所得和违法经营的食品，以及可能的工具、设备、原料等物品；并根据货值金额处以五万元以上二十万元以下的罚款；情节严重者，还可能被吊销许可证。
四、建议与指导
- 顾客在购买食品时应仔细查看生产日期和保质期，以避免购买到过期食品。
- 发现购买到过期面包时，应首先尝试与商家协商解决，要求退货退款及相应赔偿。
- 若协商无果，可及时向消费者协会或相关监管部门投诉，并寻求法律援助以维护自身权益。
综上所述，顾客购买到过期面包时，有权根据相关法律法规要求商家进行赔偿，并可通过合法途径维护自身合法权益。