签订危废转移协议的核心目的在于通过法律手段规范危险废物转移行为，防范环境风险并明确各方责任，具体原因如下：

1. 法律强制性要求
   根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》第八十二条及《危险废物转移管理办法》第五条，转移危险废物必须签订书面转移协议。未签订协议擅自转移的，将面临行政处罚（如罚款、责令停业整顿），情节严重者可能构成污染环境罪（《刑法》第三百三十八条）。协议是合法转移的法定前提。

2. 明确责任划分
   协议需详细约定转移方（产废单位）、运输方、接收方的责任范围，例如：

   • 转移方需确保废物包装、标识符合标准，提供真实联单；
     
   • 运输方需具备资质，采取防泄漏措施，按指定路线运输；
     
   • 接收方需核实废物性质，按规范处置。
     若因某方过错导致环境污染（如泄漏、非法倾倒），协议条款是追责的直接依据。

3. 全程追溯与监管
   协议需与危险废物转移联单制度配套使用，记录废物种类、数量、运输路线、处置方式等信息。生态环境主管部门可通过联单数据核查转移行为，若发现协议内容与实际不符（如虚假申报、跨省转移未备案），可依法撤销许可或处罚。

4. 风险防控与应急机制
   协议中通常要求约定应急预案，例如运输途中发生泄漏时，各方需立即启动响应程序（如隔离污染区、通知环保部门）。未签订协议或协议未约定应急条款的，可能因处置不当扩大污染范围，加重法律责任。

实务建议：签订协议时需注意三点：

1. 核实对方资质（如运输单位需持有危险货物运输许可证）；
   
2. 协议条款需与转移联单、环评文件等材料一致；
   
3. 跨省转移需提前向省级生态环境部门备案。
   

若涉及具体操作或纠纷，可直接向我咨询危废合规处置、责任认定等法律问题。