在证据不足无法对骗子判刑的情况下，被骗的钱款追回及处理方式需分情况讨论：
刑事追诉程序中的处理
- 证据不足的直接后果：根据《刑事诉讼法》第200条，若证据不足、不能认定被告人有罪的，法院应作出无罪判决。这意味着在刑事层面，骗子可能因证据问题逃脱刑罚。
- 补充侦查与二次起诉：若检察院认为证据不足，可退回公安机关补充侦查（最多两次）。若补充后仍证据不足，检察院可作出不起诉决定。但若后续发现新证据，仍可重新起诉。
- 刑事附带民事诉讼的局限性：在刑事案件中，被害人可提起附带民事诉讼要求赔偿。但若刑事部分因证据不足无法定罪，民事赔偿请求可能因缺乏“犯罪事实”支撑而难以获得全额支持。此时，法院可能仅判决骗子返还部分钱款或驳回诉讼请求。
民事救济途径的探索
- 单独提起民事诉讼：即使刑事程序无法推进，被害人仍可依据《民法典》第1165条（侵权责任）或合同关系（如存在书面/口头约定），直接向法院起诉骗子要求返还钱款。此时，举证责任在原告（被害人），需提供转账记录、聊天记录、证人证言等证据证明“骗子存在过错或违约行为”。
- 财产保全与执行：若民事诉讼胜诉，但骗子拒不履行，可申请法院强制执行其财产（如银行账户、房产、车辆等）。若骗子无财产可供执行，法院可能终结本次执行程序，但被害人可申请将其纳入失信被执行人名单，限制其高消费等。
特殊情形下的救济
- 共同犯罪中的连带责任：若骗子有同伙，且同伙参与分赃或协助诈骗，被害人可起诉所有同伙要求连带赔偿。此时，即使主犯因证据不足未被定罪，同伙仍可能因证据充分而被判承担赔偿责任。
- 第三方平台责任：若钱款通过第三方支付平台（如支付宝、微信）转账，且平台存在过错（如未履行审核义务），被害人可依据《电子商务法》第38条要求平台承担补充赔偿责任。但需注意，平台过错需由被害人举证证明。
法律建议：
- 优先固定证据：立即收集所有与诈骗相关的证据（如转账记录、聊天记录、骗子身份信息等），并尽快向公安机关报案。即使刑事程序无法推进，这些证据在民事诉讼中仍至关重要。
- 同步启动民事程序：在刑事程序停滞时，及时向法院提起民事诉讼，避免因拖延导致诉讼时效过期（一般为3年）。
- 申请财产保全：在民事诉讼中，若担心骗子转移财产，可申请法院冻结其银行账户或查封其财产，为后续执行提供保障。
总结：证据不足虽可能导致刑事追责受阻，但被害人仍可通过民事诉讼、财产保全等途径追回钱款。关键在于及时固定证据、选择合适的救济途径，并充分利用法律程序保障自身权益。若您有具体案情或证据材料，可进一步向我咨询，我将结合细节提供更精准的法律建议。