卖家给发的新日期的产品是否算违约，需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定角度：

   • 如果货物买卖合同中明确约定了产品的生产日期或保质期等具体要求，而卖家提供的产品不符合这些约定，那么卖家构成违约。例如，合同中明确要求产品生产日期不得早于某个特定日期，而卖家提供的产品生产日期早于该日期，则卖家违约。
   • 如果合同中没有明确约定产品的生产日期或保质期等要求，但卖家在交易过程中通过其他方式（如口头承诺、宣传资料等）向买家承诺了产品的生产日期或保质期，而实际提供的产品不符合这些承诺，卖家同样构成违约。

2. 产品性质角度：

   • 对于某些对生产日期或保质期有严格要求的商品，如食品、药品等，如果卖家提供的产品生产日期过新（但仍在保质期内），且这种新生产日期的产品对买家来说并无不利影响（如不会因生产日期过新而导致产品变质或失效），则通常不认为卖家违约。然而，如果新生产日期的产品因某种原因（如新批次产品存在质量问题）对买家造成了不利影响，买家有权要求卖家承担违约责任。
   • 对于非对生产日期或保质期有严格要求的商品，卖家提供新日期的产品通常不会被视为违约，除非这种新日期的产品对买家造成了实际损害或不符合买家的合理期望。

3. 交易习惯与行业惯例角度：

   • 在某些行业或交易习惯中，卖家提供新日期的产品可能被视为一种优质服务或额外优惠，而非违约行为。例如，在电子产品行业，卖家可能为了吸引买家而提供最新生产日期的产品。
   • 然而，如果行业惯例或交易习惯中明确规定了卖家应提供特定生产日期的产品，而卖家未遵守这些规定，则卖家构成违约。

法律建议：

• 如果买家认为卖家提供的新日期产品构成违约，首先应仔细审查货物买卖合同中的相关条款，以及卖家在交易过程中的承诺和宣传资料。
• 如果合同或承诺中明确规定了产品的生产日期或保质期等要求，而卖家提供的产品不符合这些要求，买家有权要求卖家承担违约责任，包括但不限于更换产品、退货退款、赔偿损失等。
• 如果合同或承诺中没有明确规定产品的生产日期或保质期等要求，但买家认为卖家提供的新日期产品对其造成了不利影响或不符合其合理期望，买家可以尝试与卖家协商解决。如果协商无果，买家可以考虑通过法律途径维护自己的权益。

可能法律后果：

• 如果卖家被认定构成违约，根据违约的严重程度和买家的损失情况，卖家可能需要承担更换产品、退货退款、赔偿损失等民事责任。
• 在某些情况下，如果卖家的违约行为构成欺诈或严重违反消费者权益保护法规，卖家还可能面临行政处罚或刑事责任。

如有具体法律问题，可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况提供更详细的法律建议。