发票上填写的费用开始日期和截止日期本身一般不直接产生独立的法律效力，但在特定法律关系中可能作为证据使用，对合同履行、费用计算等事项产生间接影响。以下从不同角度进行分析：

1. 合同关系角度
   若发票是合同履行的一部分（如服务合同、租赁合同等），费用起止日期可能与合同约定的服务期限、租赁期限等条款相互印证。此时，发票上的日期可作为证明合同实际履行情况的证据之一。例如：

   • 合同约定服务期为2023年1月1日至2023年12月31日，发票上填写的起止日期与合同一致，可辅助证明服务已按约履行；
     
   • 若发票日期与合同不符，可能引发对合同是否变更、服务是否提前终止等争议，需结合其他证据（如沟通记录、实际服务内容）综合判断。

2. 税务合规角度
   发票的开具需符合《中华人民共和国发票管理办法》等规定，要求内容真实、完整。费用起止日期作为发票的“项目内容”或“备注”信息，若与实际业务不符（如虚构服务期间），可能被认定为“虚开发票”，面临税务行政处罚（如罚款、没收违法所得），情节严重的可能构成刑事犯罪（虚开增值税专用发票罪）。但单纯的日期填写错误（如笔误）若能通过其他证据（如合同、付款记录）证明实际业务情况，通常不直接导致法律责任。

3. 民事纠纷角度
   在费用纠纷（如服务费、租金争议）中，发票上的起止日期可能被作为计算费用的依据。例如：

   • 租赁合同约定按日计费，发票仅填写“2023年全年”，未明确起止日，可能引发对具体服务天数的争议；
     
   • 若发票日期与实际服务期间不一致，且双方无其他约定，可能需结合行业惯例、交易习惯等确定费用计算标准。

建议：

• 开具发票时，确保费用起止日期与实际业务一致，并尽量在发票“项目内容”或“备注”栏明确说明；
  
• 收到发票时，核对日期与合同、实际履行情况是否相符，避免因信息错误引发纠纷；
  
• 若因发票日期问题产生争议，及时收集合同、沟通记录、付款凭证等证据，必要时通过法律途径解决。
  

如有具体案件或场景，可进一步向我咨询，我会结合细节提供针对性分析。