结论：证人证言和原房屋图片可以作为证据在诉讼中使用，但能否被法院采信以及其证明力大小，需结合证据的真实性、合法性、关联性以及案件具体情况综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
证据类型与要求
- 证人证言
- 法律规定：根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，证人证言是法定证据种类之一。证人应当出庭作证，接受当事人的质询，无正当理由未出庭的证人以书面等方式提供的证言，不得作为认定案件事实的根据。不过，在符合一定条件（如证人因健康原因不能出庭、路途遥远交通不便等）时，证人可以通过书面证言、视听传输技术或者视听资料等方式作证。
- 证明力分析：证人证言的证明力取决于证人的感知能力、记忆能力、表达能力以及与案件的利害关系等因素。如果证人能够清晰、准确地描述房屋征收和拆除的相关情况，且其证言与其他证据相互印证，那么其证明力就较强；反之，如果证人证言存在模糊不清、前后矛盾或者与常理不符等情况，其证明力就会受到质疑。
- 原房屋图片
- 法律规定：原房屋图片属于视听资料或电子数据（如果是电子形式存储的图片），也是法定证据种类之一。当事人向人民法院提供证据，应当提供原件或者原物。如需自己保存证据原件、原物或者提供原件、原物确有困难的，可以提供经人民法院核对无异的复制件或者复制品。
- 证明力分析：原房屋图片能够直观地展示房屋的原始状态，对于证明房屋在征收前的状况、面积、结构等具有重要作用。但是，图片的真实性需要得到确认，例如是否经过篡改、是否能够准确反映房屋的实际情况等。如果图片真实可靠，且与案件事实具有关联性，那么其证明力就较强。
证据的采信与综合判断
在诉讼中，法院不会仅仅依据证人证言或原房屋图片就作出判决，而是会综合考虑所有证据，包括但不限于征收文件、拆迁协议、现场勘验笔录等，来认定案件事实。如果证人证言和原房屋图片能够与其他证据相互印证，形成一个完整的证据链，那么它们就更有可能被法院采信，并作为认定案件事实的依据。
诉讼建议
- 收集更多证据：除了证人证言和原房屋图片外，你还应尽可能收集其他与房屋征收和拆除相关的证据，如征收公告、拆迁补偿协议、现场照片或视频、与征收部门的沟通记录等，以增强你的诉讼主张。
- 确保证据的真实性和合法性：在收集和使用证据时，要确保证据的真实性和合法性。避免使用虚假或非法获取的证据，否则可能会面临证据被排除的风险。
- 咨询专业律师：如果你对证据的收集、整理或使用有疑问，或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我可以根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和诉讼策略。
在处理房屋征收和拆除相关的诉讼时，证据的收集和使用至关重要。证人证言和原房屋图片可以作为证据使用，但需结合其他证据综合判断其证明力。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。