关于二手车车主不配合过户的起诉最佳时间，这并没有一个绝对固定的“最佳”时点，但可以从以下几个角度来分析和确定起诉的合适时机：
合同约定与履行期限：
- 首先，要查看车辆买卖合同中是否有关于过户时间的明确约定。如果合同中有约定，且对方未在约定时间内配合过户，那么从合同履行的角度来看，一旦对方违约，你就可以考虑起诉。此时，起诉的时机就是对方违约之后，且你已给予合理催告期（如果合同或法律有规定的话）而对方仍未履行时。
催告与合理期限：
- 如果合同中没有明确约定过户时间，或者约定不明确，那么你可以先向对方发出催告，要求其在一定期限内配合过户。这个期限应该是合理的，考虑到实际情况和对方履行义务的可能性。如果对方在催告期满后仍未配合过户，那么你就可以考虑起诉。
诉讼时效的考虑：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。虽然这并不意味着你必须在三年内起诉，但超过这个时效期间，对方可能提出时效抗辩，导致你的诉求得不到法院的支持。因此，从诉讼时效的角度来看，你应在发现对方不配合过户后，尽快采取法律措施，以避免超过诉讼时效。
实际损失与证据收集：
- 在考虑起诉时机时，你还需要考虑自己的实际损失情况。如果因为对方不配合过户，你已经遭受了实际损失（如车辆无法正常使用、无法办理相关手续等），那么这些损失可以作为你起诉的依据。同时，你还需要收集相关证据来证明对方的违约行为和你的损失情况，以便在起诉时能够充分支持你的诉求。
法律建议：
- 在决定起诉前，你可以先尝试与对方进行协商，看是否能够通过友好方式解决纠纷。如果协商无果，再考虑采取法律措施。
- 在起诉前，确保你已经收集了足够的证据来支持你的诉求，包括车辆买卖合同、催告记录、对方不配合过户的证据等。
- 考虑到诉讼过程可能耗时较长，且涉及一定的法律费用，你可以在起诉前评估自己的经济状况和诉讼风险，做出合理的决策。
可能法律后果：
- 如果法院认定对方确实存在违约行为，且你的诉求合理合法，那么法院可能会判决对方配合过户，并可能要求对方承担一定的违约责任（如赔偿损失、支付违约金等）。
- 如果对方在判决生效后仍不履行义务，你可以向法院申请强制执行，通过法律手段强制对方履行过户义务。
总结来说，二手车车主不配合过户的起诉最佳时间并没有一个固定的标准，而是需要根据合同约定、催告情况、诉讼时效、实际损失和证据收集等多个因素来综合考虑。如果你遇到了这种情况，建议尽快咨询专业律师（即我本人，李春丽律师，专注于婚姻家庭、交通事故领域，也处理合同纠纷），以便根据你的具体情况给出更具体的法律建议。