用棍子戳到对方背部是否犯法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
若行为造成对方身体伤害，可能构成违法：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果用棍子戳到对方背部，导致对方受伤，那么您可能需要承担民事赔偿责任。
- 若伤害程度达到轻伤及以上，还可能触犯《中华人民共和国刑法》中的故意伤害罪，面临刑事处罚。具体来说，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
若行为未造成对方身体伤害，但侵犯了对方的人格权，也可能构成违法：
- 人格权是民事主体享的生命权、身体权、健康权、姓名权、名称权、肖像权、名誉权、荣誉权、隐私权等权利。如果用棍子戳对方背部的行为，虽然未造成身体伤害，但给对方造成了精神上的痛苦或名誉上的损害，那么您可能侵犯了对方的人格权，需要承担相应的民事责任，如赔礼道歉、消除影响、恢复名誉等。
若行为属于正当防卫或紧急避险，则可能不构成违法：
- 正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。如果对方正在对您进行不法侵害，您用棍子戳其背部是为了制止不法侵害，且未超过必要限度，那么您的行为可能构成正当防卫，不构成违法。
- 紧急避险是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在发生的危险，不得已采取的紧急避险行为。如果当时存在紧急危险，您用棍子戳对方背部是为了避免更大的损害发生，且未超过必要限度，那么您的行为可能构成紧急避险，也不构成违法。
建议：
- 在日常生活中，应尽量避免使用暴力或威胁手段解决问题，以免引发不必要的法律纠纷。
- 如果遇到冲突或纠纷，应保持冷静，通过合法途径解决，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
- 如果您不确定自己的行为是否合法，或者已经涉及法律纠纷，建议及时向我咨询，以便获得专业的法律意见和帮助。