结论前置：

1. 法律未规定具体时限：我国《公司法》及《公司登记管理条例》未明确要求股权变更协议签订后必须在多少个工作日内完成工商变更登记，但需遵循“及时办理”原则。
   
2. 实务中建议30日内完成：虽无法定强制期限，但为避免纠纷（如股权权属争议、税务风险等），建议双方在协议中约定合理期限（如30日），并尽快完成工商变更。
   

法律依据与实务分析

1. 法律未设定强制期限

   • 根据《公司法》第32条、第73条，股权转让后应办理工商变更登记，但未规定具体时限。
     
   • 《公司登记管理条例》第34条仅要求“自变更决议或决定作出之日起30日内申请变更登记”，但此处的“30日”是针对公司内部决议（如股东会决议），而非股权转让协议签订后的时限。
     

2. 实务风险与建议

   • 未及时变更的后果：
     
     • 股权权属可能存疑（如原股东仍被登记为股东，可能引发第三方主张权利）；
       
     • 税务机关可能以“未及时申报”为由追缴税款或罚款；
       
     • 若协议约定了违约责任（如逾期未变更需支付违约金），未履行方可能承担赔偿责任。
       
   • 操作建议：
     
     • 在股权转让协议中明确约定工商变更的期限（如“协议生效后15日内完成”）；
       
     • 即使未约定，也应尽快办理，避免因拖延导致法律风险。
       

特殊情形提示

• 外商投资企业：根据《外商投资法》，外商投资企业股权变更需经商务主管部门审批，审批时间可能影响工商变更进度，需预留充足时间。
  
• 国有企业股权转让：需履行国有资产评估、进场交易等程序，时限可能更长。
  

总结：法律未强制规定具体时限，但为保障权益，建议双方在协议中约定合理期限并尽快完成工商变更。如有具体协议条款或纠纷，可进一步向我咨询细节。