违反《食品安全法》第122条，若要构成犯罪，需满足该违法行为同时触犯《刑法》中相关罪名的构成要件。具体来说，虽然《食品安全法》第122条主要规定了未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的行政处罚措施，但当这些行为情节严重，达到犯罪程度时，就可能构成《刑法》中的相关犯罪。以下是对此问题的详细分析：
一、可能涉及的罪名
非法经营罪：
- 法律依据：根据《刑法》第二百二十五条的规定，违反国家规定，未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品，扰乱市场秩序，情节严重的，构成非法经营罪。
- 认定标准：在食品安全领域，若未取得食品生产经营许可而擅自从事食品生产经营活动，且情节严重，如经营数额巨大、造成严重后果等，就可能构成非法经营罪。
生产、销售不符合安全标准的食品罪：
- 法律依据：根据《刑法》第一百四十三条的规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
- 认定标准：此罪名的关键在于判断食品是否不符合食品安全标准，并且这种不符合标准是否足以导致严重食物中毒或其他严重食源性疾病。若未取得许可而生产的食品存在上述问题，且情节严重，就可能同时构成此罪。
生产、销售有毒、有害食品罪：
- 法律依据：依据《刑法》第一百四十四条的规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，构成生产、销售有毒、有害食品罪。
- 认定标准：此罪的重点在于是否掺入了有毒、有害的非食品原料。若未取得许可而生产的食品中掺入了此类原料，且情节严重，就可能同时构成此罪。
二、构成犯罪的条件
要使违反《食品安全法》第122条的行为构成犯罪，需满足以下条件：
- 行为情节严重：这通常指的是经营数额巨大、造成严重后果、多次违法等情节。例如，未取得许可而生产的食品导致多人食物中毒或死亡，或者经营数额达到一定标准等。
- 主观故意或过失：对于非法经营罪，通常要求行为人具有故意的主观心态；而对于生产、销售不符合安全标准的食品罪和生产、销售有毒、有害食品罪，则可能要求行为人具有故意或过失的主观心态，具体取决于罪名的构成要件。
- 违反《刑法》规定：即行为必须同时触犯《刑法》中相关罪名的构成要件。
三、法律后果
若违反《食品安全法》第122条的行为构成犯罪，将面临以下法律后果：
- 刑事责任：根据《刑法》的相关规定，构成犯罪的，将依法追究刑事责任。这可能包括有期徒刑、拘役、罚金等刑罚措施。
- 民事责任：若因不符合食品安全标准的食品导致消费者受到损害的，消费者还有权向经营者或生产者要求赔偿损失。
四、建议与总结
对于食品生产经营者而言，务必严格遵守《食品安全法》等相关法律法规的规定，取得必要的许可和资质后再从事食品生产经营活动。同时，应加强食品安全管理，确保所生产经营的食品符合安全标准，避免掺入有毒、有害的非食品原料。若因违法行为而面临法律追究时，应及时咨询专业律师以维护自身合法权益。
若您有任何关于刑事辩护、暴力犯罪、职务犯罪、诈骗犯罪等领域的法律问题，都可以直接向我咨询。我将以专业的知识和丰富的经验为您提供全面、准确的法律解答。