针对“消防没验收就交房了怎么处罚”的问题，以下是详细的解答：
首先，根据《中华人民共和国消防法》的相关规定，对于依法应当进行消防验收的建设工程，如果未经消防验收或者消防验收不合格就擅自投入使用，是违反法律的行为。对此，市住房和城乡建设局作为责任主体，有权进行行政处罚。
具体的处罚流程通常包括以下几个阶段：
立案阶段：在检查中发现或者接到举报的违法行为后，市住房和城乡建设局会进行审查，决定是否立案。
调查阶段：对于立案的案件，执法人员（不得少于两人）会进行调查，收集证据，并允许当事人辩解陈述。调查过程中，执法人员会出示执法证件，并确保保守相关秘密。
审查阶段：对违法嫌疑人基本情况、案件事实、证据、案件定性、法律适用、办案程序等方面进行全面审查，并提出处理意见。
告知阶段：在作出行政处罚决定前，会告知违法嫌疑人拟作出行政处罚决定的事实、理由及依据，并告知其依法享有陈述权和申辩权。
决定阶段：制作行政处罚决定书，明确载明违法事实和证据、处罚依据和内容、申请行政复议或提起行政诉讼的途径和期限等内容。
送达阶段：行政处罚决定书会当场交付被处罚人；如果被处罚人拒收，会在处罚决定书上注明，即为送达；如果被处罚人不在场，会依照相关规定送达。
执行阶段：依据已生效的行政处罚决定书执行处罚，如罚款等；对于逾期不履行行政处罚决定的，会采取加罚、申请人民法院强制执行等措施。
具体的处罚措施通常包括责令停止施工、停止使用或者停产停业，并处以三万元以上三十万元以下的罚款。例如，在某案例中，安化九源房地产开发有限公司因未经消防验收擅自投入使用其建设的怡和家园项目，被处以罚款人民币陆万元整，并要求停止使用项目所建房屋，向住房和城乡建设部门申请消防验收。
综上所述，对于消防没验收就交房的行为，市住房和城乡建设局会依法进行严厉的行政处罚，以确保公共安全和建筑合规性。因此，建议相关单位或个人在交房前务必确保已完成消防验收并合格，以避免不必要的法律风险和责任。