针对您提出的“租赁合同约定月租金、租期和免租期，未约定总金额，缴纳印花税是否要减去免租期金额”的问题，以下是我的详细解答：
结论：在缴纳印花税时，并不直接因免租期的存在而减去相应金额。印花税的计税依据是按照实际结算的金额或者合同、产权转移书据书立时的市场价格来确定，与是否约定免租期无直接关系。
分析说明：
印花税计税依据：根据《中华人民共和国印花税法》第六条的规定，应税合同、产权转移书据未列明金额的，印花税的计税依据按照实际结算的金额确定。如果合同后续实际结算时确定了金额，那么纳税人应当在实际结算后下一个纳税申报期，以实际结算金额计算申报缴纳印花税。
免租期的影响：免租期是租赁合同中的一个条款，它规定了在某一段时间内承租人无需支付租金。然而，免租期并不直接影响印花税的计税依据。印花税是基于合同金额或者实际结算金额来计算的，而不是基于租金是否支付或者支付多少来计算。
实际结算金额：在实际操作中，如果租赁合同中未约定总金额，但约定了月租金和租期，那么印花税的计税依据应当是实际结算的租金总额。这个总额会包括所有已支付的租金，但并不会因为存在免租期而减去相应金额。
综上所述，缴纳印花税时，并不因免租期的存在而减去相应金额。印花税的计税依据是按照实际结算的金额或者合同、产权转移书据书立时的市场价格来确定。如果您在印花税缴纳方面还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。