关于“农村公墓占用林地处罚谁”的问题，结论是：非法占用林地修建公墓的行为，将由县级以上人民政府自然资源主管部门或林业主管部门依法对违法单位或个人进行行政处罚。具体分析如下：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》第七十七条，未经批准或者采取欺骗手段骗取批准，非法占用土地的，由县级以上人民政府自然资源主管部门责令退还非法占用的土地，对违反土地利用总体规划擅自将农用地改为建设用地的，限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状；对符合土地利用总体规划的，没收在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，可以并处罚款。
   • 根据《中华人民共和国森林法》第七十三条第一款，违反本法规定，未经县级以上人民政府林业主管部门审核同意，擅自改变林地用途的，由县级以上人民政府林业主管部门责令限期恢复植被和林业生产条件，可以处恢复植被和林业生产条件所需费用三倍以下的罚款。

2. 处罚对象：

   • 通常是违法占用林地修建公墓的单位（如社区居民委员会、镇人民政府等）或个人。
   • 在实际案例中，如宣城市宣州区古泉镇某社区居民委员会、临澧县某镇人民政府等，均因未经批准占用林地修建公墓而被处罚。

3. 处罚措施：

   • 责令退还非法占用的土地。
   • 没收在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施。
   • 可以并处罚款，罚款金额根据违法情节和占用林地的面积等因素确定。
   • 责令限期恢复植被和林业生产条件。

4. 实际案例：

   • 如宣城市宣州区自然资源和规划局对某社区居民委员会违法占用国有农用地建设公墓的行政处罚案例中，除了责令退还土地和没收违法建筑物外，还对占用的农用地按每平方米一定标准处以罚款。
   • 又如临澧县林业局对某镇人民政府未经审核同意擅自改变林地用途修建公墓的行政处罚案例中，除了责令恢复植被和林业生产条件外，还根据占用林地的面积和性质计算了罚款金额。

综上所述，农村公墓占用林地的行为将受到法律的严惩，相关单位或个人应严格遵守土地管理法规和森林法规，避免非法占用林地修建公墓。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。